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油条面和好以后多长时间可以炸
炸油条的面
要醒到什么程度?
答:
面团和至外表光滑,
而后放冷藏室静醒8小时既可炸油条了
。以下是炸油条的做法:主料:中筋面粉250克、无铝泡打粉2克、苏打粉2克、食盐3克、食用油8克、全蛋液35克 辅料:清水约120克、食用油适量 步骤:1、所有粉类和盐混合,加入全蛋液和植物油;2、再分次加入清水拌均匀;3、然后揉成比较软的...
头天
和好
的
油条面
,第二天早上揉完面要醒
多长时间
才能炸?求解答
答:
你好,
好油条面坯一般要醒发8-12小时
。油条、油炸饼、油炸糕等油炸面制品使用香甜泡打粉属于超范围滥用食品添加剂,泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品,不包含油炸面制品。加工油条、油炸饼、油炸糕等油炸面制品可以使用复配食品添加剂泡多源(不含明矾)代替泡打粉,制作油条、油炸饼、油炸糕等不但安全...
油条面
醒
好多久可以炸
啊
答:
将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-
8小时
。然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。
在家怎样
和面炸油条
答:
3、和成光滑的面团,静置40分钟。4、静置
好的面团
不要揉,直接拉长。5、切段。6、两个叠起,用筷子压一下。7、油热后放入
油条
坯。8、炸至焦黄,膨大即可。9、捞出即可食用。
炸油条的面
发
多长时间
才能做?
答:
一半发酵1-2个小时左右
,面团发酵成原来的两倍大就可以做油条了,以下是具体做法。主料:面粉200g 调料:调和油适、量酵母(干)2g 步骤:1、面粉,发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀 2、加入适量的热水搅拌 3、搅拌均匀的面粉揉成团 4、将揉好的面团室温发酵到2倍大 5、发酵好的面团擀平 6、切1CM...
海韦力无铝油条膨松剂醒面
有多长时间
,像我醒面
之后
5-6个小时再
炸油条
...
答:
1、无铝油条膨松剂有快速型和通用型,快速型一般
和好
面半个小时就
可以炸油条
,通用型需要3-5个小时,要是头天晚上
和面
,可选通用型,要是想当时和面,可选快速型。2、和好面长
时间
放置还能不
能炸油条
,关键是看面的稀软程度。醒面时间过长,会出现面稀软不易成型,可以采用“提面”解决,就是用手...
炸油条
发面要发多久 发面
炸多久
熟
答:
发面
炸多久
熟1、10-15分钟。2、油条在炸的时候需要控制
好时间
,在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老,口感会比较硬。
炸油条的面团
需要经过三醒三揉,这样炸制出来的油条会更加的酥软起孔,口感也会更好,但油条的保质期不长,放在冰箱里冷藏1-2天即可。
活好的面在泡沫箱里醒发
多长时间
才能
炸油条
答:
。
炸油条
3、继续发酵约1小时至两倍大 。4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为
面团
很湿软,容易粘 。5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。
油条
用油条粉
和面
的比例是 ? 从和面到
能
下油锅炸需要
多久
.找个油条师傅...
答:
3、发酵约10个小时或更长
时间
,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条面团
中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,...
油条
怎样炸法?
视频时间 03:57
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