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河豚去毒
河豚
如何
去毒
答:
河豚去毒
可以使用以下方法:料理河豚时割掉鱼鳍、切除鱼嘴、挖掉鱼眼、剥掉鱼皮;将鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏器官全部清除,然后将鱼肉冲洗干净。
河豚去毒
方法
答:
河豚
的卵巢、肝脏、肾脏、肠道、血液中都含有河豚毒素,食用前可以割去鱼鳍、切除鱼嘴、挖除鱼眼、剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂...
怎样
去河豚
的毒?
答:
河豚
毒素很难破坏,一般要120度加热1小时才能破坏,所以在进行河豚加工时,要将有毒部分去除,具体处理步骤如下:步骤一、沿河豚下颌牙齿中缝开刀至肛门处,取出内脏、气囊和鱼鳃。步骤二、把河豚脊椎与头连接处的淤血洗干净,而后从头沿脊椎开刀至尾端,取出脑及外膜和脊椎内的淤血。步骤三、把河豚眼睛刺...
河豚
的毒素如何清除
答:
因特殊情况需要加工食用的
河豚鱼
应在有条件的地方集中加工,在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位,反复冲洗肌肉,洗净血污,加2%碳酸氢钠处理24小时,经检验鉴定合格后方可销售,其加工废弃物应销毁。对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂,发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救,尽快使毒物排出,并...
河豚
怎么处理才没毒
答:
河豚
处理:河豚的毒素在高温下都不被破坏,吃之前用网兜将河豚网出来,用小刀割去鱼鳃、鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉放进清水中,将上面的毒汁漂洗干净后再吃。1、沿河豚下颌牙齿中缝开刀至肛门处,取出内脏、气囊和鱼鳃。2...
河豚
如何
去毒
答:
1、首先把
河豚鱼
清洗和放血,然后顺次切下鱼鳍,切下鱼嘴,剥下鱼皮,切下鱼眼,切下鱼鳃和剥离内脏而进行的
去毒
加工。 2、再进行头部处理,胴体处理,鱼骨处理的可食用部分加工; 3、最后是分别将加工过程中的血液、黏膜、黏液、皮下组织、鱼鳍、鱼皮、鱼嘴、鱼眼、鱼鳃、内脏作为不可...
如何处理
河豚
才没有毒性?
答:
1、一定需要的是活的河豚,死的
河豚鱼
不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位。2、先放盆清水,对着水龙头不停放水。3、把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪去鱼的两边鱼翅。3、用剪刀剪开鱼肚刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨也要剪掉。4、再翻起鱼皮,除去...
河豚鱼
怎么
去毒
答:
食材:活
河豚鱼
3-5斤 豌豆头1斤调料:姜2块 葱0.5斤 料酒 老抽 盐 味精 鸡精 麻油洗:先用剪刀去掉肚鳍,背鳍,尾巴,挖掉眼睛,剪去鱼的牙齿,从肚子下面用剪刀剪一条口子,剥去鱼皮待处理,去掉内脏,把鱼肝放在清水里待处理,把杀好的河豚鱼放在清水里清洗,要洗净鱼身上的血迹备用,将...
河豚
怎么处理才没毒
答:
一定需要的是活鱼,死的
河豚鱼
很难处理其体内毒素。河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位,首先用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。河豚怎么处理才没毒 河豚又名...
河豚
怎么处理才没有毒?
答:
河豚有毒
的部位为肝脏、生殖腺、肠胃及血液等,在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确保安全 河豚毒素的毒性比氰化物还要高1250多倍,0.5毫克即可致人于死命。毒素对肠道有局部刺激作用,吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢,可高选择性...
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