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没有发酵粉可以做面包吗
没有发酵粉
怎么
做面包
答:
1、做面包没有酵母也是可以起发
,和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的,其中就包括酵母菌,暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里,再加蛋液,搅拌均匀。3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感(如果有面粉没拌匀没关系)。4、把面粉搓揉成没有...
做面包发酵
必须用
酵母粉
么?
答:
不用,古代没有酵母粉。也可以做面包
。可以用天然发酵的方法制作面包。天然酵种其实是很古老的面包发酵方法,最早的时候,面包没有像现在这么发达的生物工业,所以一般使用老面作为酵头,这也是面包的醒发的动力所在。不过现在很多人也开始回归用这种方法做面包,因为这样做出来的面包小麦的香味能更好地散发...
不放
发酵粉能做面包吗
答:
自发粉也可以做的
,但可以想象,没有发酵,面包会少了那种发酵才能出来的香味,面粉筋度低,口感肯定粗糙,这样的面包不做也罢.
做面包
需要加
酵母粉吗
!
答:
做面包一定要放酵母粉吗?
不一定需要酵母粉
,酵母粉的作用是使面团发酵,可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用,只是相对来说自己发酵的过程会慢一点,酵母粉的作用会相对明显一点。制作面包的做法如下 首先第一步我们使用做面包需要的是高筋面粉,因为高筋面粉他的蛋白质...
做面包
一定要
发酵粉吗
?不放可不
可以
答:
不放就不叫
面包
了
做面包
一定要放
酵母粉吗
,不放会失败吗?
答:
泡打粉以苏打,玉米粉为主要原料;发酵快劲小,发的食品也没劲道!
酵母粉
以淀粉、糖蜜以及味精等高浓度有机碳水化合物为主要原料,发酵慢有劲.发酵的食品有劲道,适合
面包
造型和口感,因为酵母是微生物,它是通过食用面粉中的养份,成长,繁殖,同时在这个过程中排泄出二氧化碳和乙醇(酒精)等等,使面团...
制作面包
一定要放
酵母粉吗
?
答:
在面团上面抹上一层油,接下来再盖上保鲜膜,让面团发酵,大约一个小时左右就可以了,如果
酵母粉
放的多一些的话,那么半个小时就可以。小
面包
的
制作
方法当面团发酵好了之后再分成一个一个的小面团,如果说比较喜欢吃豆沙馅的话,也可以在其中包入豆沙,如果说喜欢吃其他的馅料都是可以的。当包好之后...
发面
没有发酵粉可以
用什么代替?
答:
没有酵母可以用蜂蜜水,白糖水,老面代替发面。1、蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果
没有酵母粉
,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让
面包
更柔软。准备一斤面粉,250克水,一勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,...
你们
做面包
需要用到
发酵粉
还是泡打粉,两者区别是啥?
答:
在
制作面包
时,通过醒发,酵母菌生长繁殖可使面包坯体积增加到成品体积的80%~90%。然后,放入提前预热的烤箱烤熟即可。
发酵粉
与泡打粉的区别 发酵粉又叫泡打粉,泡打粉就是发酵粉。发酵粉与泡打粉
没有
区别。
酵母粉
与发酵粉的区别酵母粉分为干酵母、食用酵母粉、饲料酵母粉和药用酵母粉。干酵母又分即发干...
用电饭煲
做面包
或者蛋糕,需要加
发酵粉
的吗??
答:
不管用什么电器(包括用电饭煲)
做面包
或者蛋糕,是肯定需要加
发酵粉
的。
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