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水煮鸡胸肉怎么做不柴
鸡胸肉怎么煮
嫩而
不柴
答:
1. 腌制时加入酸性物质:鸡胸肉蛋白质含量高
,缺乏脂肪,烹饪后容易变得干柴。在腌制过程中加入适量的酸性物质,如醋,可以促进蛋白质的变化,使肉质变得更加嫩滑。使用柠檬汁、橙汁或其他水果的酸性提取物也可以达到相同的效果。2. 腌制时加水以增加肉的水分:在腌制鸡胸肉时,可以加入少量水,通过搅拌使...
请问
白水煮鸡胸肉怎样不柴
请问
白水煮鸡胸肉如何不柴
答:
1、先煮后焖。2、白水煮鸡胸肉不柴的话,
只要不过度的煮制的话,就可以很好的避免,而建议是采用先煮后焖的方式来进行
。3、首先将鸡胸肉用大火煮,煮制其有7、8分熟的时候,然后关火,盖上盖子进行焖煮,利用水的余温将鸡胸肉彻底加热熟。4、这样可以避免鸡胸肉过熟而导致了其口感变得比较柴,...
白水煮鸡胸肉如何不柴
答:
2、控制火候和时长:在水即将沸腾又还没沸腾的时候放鸡胸肉
,鸡肉不会猛然收缩而变老。煮的时间也不宜过长,煮制4到6分钟,过久的煮制会导致鸡胸肉变柴,鸡胸肉片厚过0.5厘米,那就要再煮久一点,煮好后关火,盖上盖子焖一段时间,利用水的余温将鸡胸肉彻底加热熟,这样不会过熟导致的口感变...
鸡胸肉怎样做
才能嫩而
不柴
答:
第二:热锅凉油滑油
。这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。锅烧热,倒入宽油,油稍热就马上倒入鸡片。这个时候可以看到鸡肉片在油的底部,慢慢的变白。这...
鸡胸肉怎么煮不柴
答:
要想鸡胸肉不柴,
那么最好是在烹饪之前的2个小时以内,先用盐和胡椒稍稍腌制一下,再往里面加一些橄榄油
,这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜,从而防止水分流失。或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水,水量以正好淹没鸡胸肉为宜,浸泡大约一个小时之后再清洗干净制作,这样就能保证做出来的鸡胸肉...
水煮鸡胸肉
一般煮几分钟
白水煮鸡胸肉如何不柴
答:
首先将鸡胸肉用大火煮,煮制其有7、8分熟的时候,然后关火,盖上盖子进行焖煮,利用水的余温将鸡胸肉彻底加热熟。这样可以避免鸡胸肉过熟而导致了其口感变得比较柴,这样的方式不仅
不柴
,而且制作出来的鸡胸肉口感还比较嫩。3
水煮鸡胸肉怎么
去腥味 水煮鸡胸肉最需要注意的是腥味,而去除腥味主...
鸡胸肉煮
几分钟会熟
答:
2
白水煮鸡胸肉如何不柴
白水煮鸡胸肉想要其不柴的话,那么其可以采取先煮后焖的方式来煮制鸡胸肉,这样可以减少鸡胸肉的煮制时间,同时使得鸡胸肉的肉质更加嫩。白水煮鸡胸肉的话,可以先进行的大火煮开,煮制4-6分钟左右,然后就可以关火了,然后利用开水的余温来慢慢的加热鸡胸肉,这样就可以避免...
新鲜
鸡胸肉水煮
多久能熟
鸡胸肉怎么
煮才
不柴
答:
一整块新鲜的
鸡胸肉
中火
煮
15分钟左右就熟了,如果是切成薄片的话,水开后煮2—3分钟即可。2、鸡胸肉含有丰富的营养物质,适合减脂期食用,要注意的是鸡胸肉一定要煮熟才能食用,否则鸡肉里含有的寄生虫、细菌等没办法完全杀死,但也不需要煮太久,太久的话不仅口感发
柴
而且营养物质也会流失。
鸡肉
怎样
烧
不柴
答:
3.要想煮鸡肉
不柴
,要选择低温烹煮的方法,这是一种近年来比较流行的低温煮鸡肉的方法,尤其适合用来
煮鸡胸肉
这种比较柴的食品,低温45度烹煮鸡肉半小时以上,能够有效的锁住鸡肉的水分,大家这里不要误以为时间越长越柴,其实二者之间没有什么必然的联系,大家可以采用这种新型的烹饪方式煮鸡肉哦。
怎么煮
...
鸡胸肉怎么做不柴
不干?
答:
准备一锅滚水,水中可以加入少许米酒帮助去腥,把
鸡胸肉
放入滚水后立刻关火。上盖闷7~8分钟,用余温让内外皆熟透,起锅后再撒上胡椒做简单调味即可,吸收了蛋白和水份的鸡胸肉入口相当软嫩唷! TIPS:建议将鸡胸肉切成等量的大小,才不会有受热不均匀的问题,可以依照肉块的大小、份量自行调整时间。 4...
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