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梅菜扣肉用放姜吗
梅菜扣肉
的经典做法,怎么吃都不腻?
答:
原料:
扣肉
、
梅菜
、
姜
、糖、盐、酱油。做法步骤:第1步、准备好材料,把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里,扣肉上面洒一层酱油,洒一点点盐,洒一层白糖,白糖可以多放一点,再在白糖上面洒一点姜粒,全部都要铺洒均匀。第2步、最后把梅菜铺一层在扣肉上面,铺均匀一点(梅菜先洗一下把水分控干,再...
怎么才能做出美味的
梅菜扣肉
?
答:
1、五花肉放入冷水锅,
加
3片
姜
、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。 2、取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。 3、100g
梅
干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。 4、取一盘子,倒入2勺老抽,放入煮好的五花肉,均匀抹上老抽,用针或牙签在五花肉皮上扎小孔(使五花肉更...
如何做
梅菜扣肉
答:
五花肉切成差不多正方形,洗净放清水中焯水。
梅菜扣肉
的做法图解2 步骤2 捞出,再次洗净血沫,锅中重新加漠过五花肉的清水,加一勺料酒,三片
生姜
煮沸后改小火煮半小时左右,煮至肉皮用筷子可以轻易戳穿 梅菜扣肉的做法图解3 步骤3 煮肉同时准备梅干菜,将梅干菜放清水浸泡泡发 梅菜扣肉的做法图解4...
梅菜扣肉
的家常做法?
答:
1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、
姜片
;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的
梅
干菜;6菜,扣一盘,高压锅转小火蒸15分钟;17取出后倒扣,放在底部;最后在表面撒上一些小葱,...
做
梅菜扣肉
的家常做法是什么?
答:
梅菜,洗干净 步骤3梅菜扣肉的家常做法 切成细粒 步骤4梅菜扣肉的简单做法 锅内盛入清水,
放入生姜
,花椒,煮至9成熟(筷子插入不渗血水)捞出 步骤5梅菜扣肉怎么吃 五花肉沥干水,皮朝上,在外皮上抹上一层老抽 步骤6梅菜扣肉怎么做 锅内放少许油,皮朝下放,煎炸几分钟,直到外皮有些起泡,...
梅菜扣肉要放生姜吗
答:
制作
梅菜扣肉
的准备工作中,五花肉焯水的时候
要放生姜
去腥,通常梅菜扣肉里是不
用放生姜
的。但是如果喜欢吃辣的人,在炒梅干菜的时候可以加点葱姜末和辣椒一起炒。提前准备好五花肉,在锅里放入水,加入大葱,生姜,八角,料酒等等一些调味料,水开之后才放入五花肉,这点要注意了,大概煮6-7分钟的...
梅菜扣肉
正宗做法
答:
梅菜扣肉
的做法如下:主料:梅干菜 200克、猪五花肉 500克、葱2段、
姜
5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
梅菜扣肉
的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,
加
葱白
姜片
和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
怎么做
答:
5、炒锅放油,爆香葱
姜
八角干辣椒,倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。6、炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。7、铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。8、滤掉汤汁在另一个碗里备用,
梅菜扣肉
倒扣在盘子里。剩余的汤汁...
梅菜扣肉
的做法?
答:
所需食材:五花肉500g、
梅菜
适量 配料:葱、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蚝油、五香粉 制作步骤:1、将梅干菜提前泡好,挤干水分备用。2、锅中倒入清水,将五花肉下锅,放入
姜片
、葱段,再倒点料酒,大火烧开,煮10分钟左右,撇去上面浮沫。3、将煮好的肉捞出来,趁热在猪肉上倒点老抽,均匀上色。
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