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柠檬酸是什么类型添加剂
作为
食品添加剂柠檬酸
应具有哪种性质
答:
柠檬酸为食用酸类
,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、...
饮料中的
柠檬酸是什么剂
?
答:
属食品添加剂
。
柠檬酸是一种重要的有机酸
,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得...
...果冻、水果糖的
添加剂
.
柠檬酸属于
( )A.酸B.氧化物C.化合
答:
A、
柠檬酸
在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子,所以
属于酸
,故A正确.B、氧化物含有两种元素,因为柠檬酸含有三种元素,不可能为氧化物,故B错误.C、因为它是含有三种元素的纯净物,属化合物,故C正确.D、柠檬酸只含有一种物质,属于纯净物,故D错误.故选AC.
食品
添加剂
一水
柠檬酸属于什么类别
答:
1. 食品添加剂一水柠檬酸被归类为酸度调节剂
。2. 它被允许用于婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品以及浓缩果蔬汁(浆)。3. 一水柠檬酸的使用量应根据实际生产需求来确定。
柠檬酸是什么
东西?
答:
柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C₆H₈O₇,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和
食品添加剂
。在室温下,柠檬酸为白色结晶性粉末,无臭、味极酸,密度1.542g/cm3,熔点153-159℃,175℃以上分解释放出水及二氧化碳。柠檬酸易...
柠檬酸属于
哪种
食品添加剂
答:
1.
柠檬酸是
食品工业中常见的
添加剂
,主要作用包括作为酸味剂、抗氧化剂和防腐剂。2. 作为酸味剂,柠檬酸能够增加食品的酸味,提升口感,常用于饮料、糖果和罐头等食品中调节酸碱度。3. 柠檬酸的抗氧化性质能够在食品加工和储存过程中保护营养成分和色泽,延长食品的保质期,尤其是在油炸食品中效果显著。
柠檬酸是什么
食品
添加剂
答:
天然的。柠檬酸为天然防腐剂和
食品添加剂
。具有防腐、调味等作用,也可以用作食品添加剂,例如:酸味剂、抗氧化剂、增溶剂等。?在日常生活中,天然的柠檬酸存在于动植物的骨骼、血液或者果实中,例如:菠萝果实、柑橘果实。?
作为一种可食用酸类
,柠檬酸不仅可以增强人体内的正常代谢,且将其加入到某些...
柠檬酸属于食品添加剂
吗
答:
是的,
食品添加剂
中包含调味剂 而柠檬酸是典型的天然酸味剂,属于调味剂。
作为
食品添加剂
柠檬酸
和柠檬酸钠有何不同?
答:
柠檬酸
钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性 柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品 柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合
剂
.柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不...
柠檬酸
(一种常用的食品
添加剂
)
答:
柠檬酸的作用 柠檬酸可以增加食品的酸度和口感,同时也可以起到防腐剂的作用。它可以使食品保持新鲜和美味,延长食品的保质期。柠檬酸的使用方法 柠檬酸的使用方法非常简单,只需要将其加入食品中即可。一般来说,每千克食品中加入0.5-1克柠檬酸即可。柠檬酸的注意事项 虽然
柠檬酸是
一种常用的食品
添加
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