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服务员端托盘的姿势
服务员
怎样使用
托盘
?
答:
一、轻托:左手臂自然弯成90度角,掌心向上,五指分开,用手指和掌托住盘底,掌心不与盘底接触,平托于胸前
;行走时,要头正肩平,注视前方,脚步轻捷,托盘的手腕轻松灵活,使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动,但托盘上下摆的幅度下可过大。二、重托:五指分开,用手掌托住盘底,掌握好重心;用另...
传菜生怎样
托盘
?
答:
1、左手托盘。左手向上弯曲90度,小臂垂直于左胸前
。2、
手肘紧靠腰部
,离身体有一个拳头的距离,掌心向上,
五指分开
,大拇指指向左上方,大姆指到手掌的根部和其余四指托住盘底。手掌自然开成凹形,掌心不与盘底接触。3、
使重心,始终在五个手,指的指端和手掌根处
:平托于胸前,略低,于胸部0。注...
为什么餐厅的
服务员
都用左手
端托盘
?
答:
因为必须用右手上菜
,用
左手
上菜是极不礼貌的,包括倒酒也是一样,往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了,所以是用左手端托盘的。
轻托托盘应左手掌伸平
,
五指分开
伸直,指尖用力托起托盘后,将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上,借助小臂的力量将托盘托平。托盘时大臂垂直,小臂与身体...
托盘的
使用方法
答:
胸前托法:头正肩平、双眼目视前方面带微笑
,双臂自然下垂,
左手
的下臂向前平伸与上臂形成90度角,
五指分开与手掌根部形成陆个受力点托住托盘
,掌心悬空,使陆个点均匀受力,左手的手肘部与腰部有一拳的距离,以便保持平衡,右手可背于体后,也可做保护托盘的姿势,便于一旦出现意外,能及时躲闪避让。
托盘
使用托盘时的注意事项
答:
首先,确保你掌握了正确的端托姿势。
站立时,保持上身挺直,避免弯腰驼背
,这有助于平衡托盘并减少疲劳。其次,卫生至关重要。使用前,务必检查托盘是否干净,避免任何可能的污染,尤其是对食品托盘,确保食品安全无虞。根据不同物品的重量和形状,选择合适的步伐。例如,对于较重的物品,步伐要更为稳健,...
正确的端菜
姿势
答:
1.轻托盘的行走。餐厅服务员托盘时,应
左手托盘
、左臂弯曲、掌心向上、五指稍曲分开。将盘平托于胸前,略低于胸部。行走时,头应正,肩应平,上身应直,两眼平视前方,不可眼看盘面,脚步轻捷自如。随着步伐,托盘在胸前自然摆动(以酒水不外溢为限)。在过路和交叉相遇时,应尽可能在右侧行走,以免...
餐饮
服务
知识之
托盘的
技巧
答:
托盘:重托又叫肩上托,
重托起托
的姿势是双手将盘移至服务台边,使托盘二分之一悬空。右手扶托盘将托盘托平,双脚分开呈八字形,双腿下蹲,略成骑马蹲裆势,腰部略向前弯曲,
左手
伸开五指托起盘底,掌握好重心后,用右手协助左手向上用力将盘慢慢托起,在托起的同时,左手和托盘向上、向左旋转过程中送...
餐饮
服务
知识之
托盘的
技巧
答:
- 行走:保持身体挺直,步伐轻缓而稳定,
托盘
随步伐自然摆动,避免僵硬或过度摆动。- 步法:常步、快步、碎步、跑楼梯步和垫步,根据情况选择合适的步法。- 卸盘:小心地将物品放置在选定的位置,然后从托盘两边交替取下。3. 重托方法 重托用于较大和较重的物品,需要
服务员
具备一定的臂力和技巧。4. ...
服务员端
盘子怎样
的姿势
最标准
答:
装盘:合理分类和均匀摆放托盘内的物品,确保重量分布均匀,物品之间保持适当间隔,避免碰撞和破损。3. 托盘:采用肩上托的方式,双手将盘移至服务台边,使托盘一半悬空。调整姿势,用右手扶托盘,
左手
托起盘底,保持平衡后慢慢托起托盘,直至托盘稳定。托盘一旦托起,保持均匀用力,避免物品倾斜或滑动。
简述
托盘服务
时的正确
姿势
和注意事项?
答:
优雅和准确。理盘:根据所托物品选择合适的托盘。装盘 : 根据物品的形状,体积和使用先后进行合理安排。
轻托
起盘时要求
左手五指分开
掌心向上,小臂与大臂垂直于左胸前。重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外,右手拿住一边,左手托住盘底,移置肩膀上。6 放盘。弯曲膝盖,直腰,放盘。
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