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无泥鹌鹑皮蛋的做法
鹌鹑蛋皮蛋的做法
大全窍门
答:
步骤一:准备2斤
鹌鹑蛋
,因为鹌鹑蛋皮薄,很容易破,所以不需要清洗直接放一盘备用。如果是鸡蛋或者鸭蛋可以清洗干净擦干表面的水备用。步骤二:准备
皮蛋
粉100克,食盐20克,清水100克。把皮蛋粉倒入大碗中,加入盐搅拌均匀,边搅拌边加水,把水全部加完之后顺着一个方向一直搅拌10分钟,在搅拌...
鹌鹑蛋
也可以做
松花蛋
吗,味道和鸭蛋比如何?
答:
步骤:1、准备一个干净的碗,变蛋粉半袋,加入适量水稀释好(将变蛋粉稀释到比摊饼的稠度再稠一点就差不多)2、将买来的
鹌鹑蛋
放到稀释好的变蛋粉里,让变蛋粉充分包裹鹌鹑蛋 3、将涂抹好的鹌鹑蛋放到密封袋里密封好,放到温暖的地方存放21天左右,如果天气冷时间往后顺延,随吃随取就可以了 自制鹌...
鹌鹑皮蛋
怎样做成
答:
配料
鹌鹑蛋
10公斤、开水10公斤、生石灰2公斤、纯碱0.8公斤、食盐0.3公斤、红茶末0.2公斤、硫酸酮12克、硫酸锌12克。调制 先将纯碱、红茶末放入缸底,然后将开水倒入缸中,随即放入硫酸酮、硫酸锌,充分搅拌后逐渐放入生石灰,最后加入食盐,搅拌均匀,放凉待用。验料 先在烧杯或碗中加入5毫升...
在家自己做“
松花蛋
”,不含添加剂,7天就能吃上,无铅的更放心
答:
第三,
找一个盆,倒入140克皮蛋粉,加入凉茶水,搅拌至糊状
。别一次倒进去,一边倒,一边搅拌,直到成为泥状,静置一个小时再用。第四,把蛋放到搅拌好的皮蛋粉糊当中滚一下,让蛋包裹满糊,裹厚厚的一层,不要露蛋壳。第五,把裹好糊的蛋,放到一个塑料袋当中,在家做一个袋子不用放太多,放20...
包
泥松花蛋
和不包泥松花蛋有哪些区别?
答:
包
泥松花蛋的
制作工艺是将禽蛋放入以石灰、碱、盐等为主要原料的混合物中,然后将混合物涂抹在蛋壳表面,使其完全覆盖。接着将涂有混合物的蛋放入稻草、锯末等材料中,使其紧密包裹,最后将其放置在阴凉通风的地方进行发酵腌制。不包泥松花蛋的制作工艺相对简单,只需要将禽蛋放入以石灰、碱、盐等为...
做卤
鹌鹑蛋
(附快速剥蛋壳的方法)怎么做
答:
十分钟做卤
鹌鹑蛋
(附快速剥蛋壳的方法)
的做法
步骤 1. 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下!2. 准备好花椒和八角,备用。3. 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅,将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。4. 等花椒、八角的香味出来了,放入鹌鹑蛋,电磁炉一直是800瓦的火锅档哦!5. ...
虎皮
鹌鹑蛋
,一口一个,下饭神菜,你吃过吗?
答:
【步骤】:1、生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。2、小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮,要保持
鹌鹑蛋的
完整,然后清洗一下,把蛋上沾的蛋皮洗掉,沥干水分。 3、热锅宽油,油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里,中小火开炸。只要保证鹌鹑蛋表面
没有
水,下油锅炸是不会蹦油的。4、把鹌鹑蛋炸至表面金黄色...
鹌鹑皮蛋
怎么做好吃
答:
以保证质量。
做法
1 青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。 2 把
鹌鹑松花蛋
和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。烹饪心得 这道菜比较容易操作,只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。 特点: 烧椒味浓,炸过之后,香脆又带点软糯。整体香酸微甜,是很适合秋天的开胃凉菜。
怎样制作
皮蛋
?
答:
松花蛋的制作方法
如下:禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解,接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作做好之后...
鹌鹑蛋的
简单
做法
答:
红烧
鹌鹑蛋
材料 鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。2.接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。3.炒好的糖色应该是红褐色的。4.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。5.加入姜片、...
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