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新鲜猪肉和不新鲜猪肉对比
鉴定畜肉
新鲜
的方法
答:
新鲜猪肉——新鲜猪肉质地紧密且富有弹性
,用手指按压凹陷后会立即复原.次鲜猪肉——肉质比新鲜肉柔软,弹性小,用指头按压凹陷后不能完全复原.变质猪肉——腐败变质肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿.(4)脂肪鉴别 新鲜...
怎样区分
鲜猪肉和
死猪肉
答:
死猪肉则呈现暗红色,还有淤血存在。 二看:看猪皮,
通常情况下新鲜的猪肉猪皮上边都是非常的白净光滑的
。 而死猪肉的猪皮上则会呈现出一些小红点,毛根处还有暗红或者发紫的部分,这种就是死猪肉。 三摸: 通常情况下新鲜的猪肉摸着非常有弹性,但是死猪肉摸起来则是松夸夸的。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个...
如何判断
猪肉
是否
新鲜
?
答:
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色
,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。
死
猪肉和新鲜猪肉
的区别
答:
而新鲜猪肉的肉质比较紧实
,按压下去之后很快就会反弹。3、看脂肪,猪肉上都会有脂肪层,一般来说,新鲜猪肉的脂肪层都是白色的,比较的干净。而死猪肉上的脂肪中会积累淤血,所以颜色不会那么白,还有红色的淤血可以看见。4、看猪皮,买猪肉一定要选择带猪皮的,通过猪皮也可以看出它的新鲜度,如果猪皮...
猪肉新鲜
的为什么比
不新鲜
的红?
答:
新鲜
肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有
鲜猪肉
特有的正常气味。 不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。 变质肉:脂肪失去光泽,偏灰...
正常的
猪肉
是什么颜色
和不
正常的猪肉是什么颜色
答:
鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。颜色变深 新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。
新鲜猪肉
呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,...
如何区分病
猪肉和新鲜猪肉
?
答:
鲜肉:包括猪、牛、羊、兔、狗、马肉等。
新鲜
肉应是肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白(牛、羊、兔肉或为淡黄色),表面清洁,滋润,新切表面微呈湿润、不发粘;指压肌肉后的凹陷立即恢复;具有应有的正常香气;肉汤清澈透明,油脂团聚于汤的表面,具有香味。一般劣质肉:肉表面过度湿润,发贴,在切面放...
猪肉
的颜色怎样辨别
新鲜
程度?
答:
新鲜猪肉
为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而
不新鲜
的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。挑选猪肉方法:(1)新鲜猪肉的特征:富有弹性,软中带硬,用手指一压,会很快恢复原状,其肉色呈红。(2)注水猪肉的特征,弹性差,用手指一压,指印...
买猪肉时,如何判断猪肉是否新鲜?教你4个方法,
猪肉新鲜
,还不买贵了
答:
【闻气味】想要买到新鲜健康的
猪肉
,还可以凑近猪肉闻一闻,如果猪肉没有什么异味,只有略微的腥味,那说明猪肉是
比较新鲜
的,而变质了的猪肉则是一股很浓的臭腥味。【按弹性】新鲜的猪肉质地紧实富有弹性,用手指压后凹处会立马恢复原状,而变质的猪肉,用手指压后凹处复原得慢,而且无法彻底恢复。【...
死
猪肉和新鲜猪肉
的区别
答:
除了用眼睛观察,我们也可以用手指按压一下猪肉感受一下猪肉的弹性,死猪肉的弹性不是很好,按压后不会很快反弹,并且肉质非常的软。 而
新鲜猪肉
的肉质
比较
紧实,按压下去之后很快就会反弹。猪肉 猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、...
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