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猪肉不红是不是不新鲜
生
猪肉
为什么颜色不够红,
是新鲜
的
答:
是正常的现象,猪肉本身含有水份,杀完猪虑血,正常
猪肉不
会颜色很深;但是注水肉肉质发白有水分,水分较大;如果猪宰屠宰过程中受到应激反应,屠宰后产生色泽苍白,灰白或粉红,质地松软,学称PSE肉。
煮
猪肉
怎么判断新鲜
不新鲜
煮猪肉如何判断新鲜不新鲜
答:
1、看色泽:新鲜猪肉的色泽是红色的
,肉质鲜,有弹性,脂肪为白色并且富有弹性,新猪肉的外表有一层灰色的膜,不粘手,有光泽,而放过冰箱的猪肉色泽呈淡白色,也就是说,只要一放过冰箱,它的色泽就不发红了,而是带泛白色,外膜无光泽,肉质浑浊不清,不鲜艳,变质的猪肉外膜完全风干,粘手,从纹理...
买猪肉时,如何判断猪肉是否新鲜?教你4个方法,
猪肉新鲜
,还不买贵了
答:
如果是新鲜的
猪肉
,不会渗出血水,表皮无任何斑痕,如果
不是新鲜
的猪肉,就可能会渗出血水。
为什么
猪肉是
偏白色的?
是不是
很
不新鲜
?雪藏的猪肉是这样的吗?
答:
您好,猪肉的白色跟雪藏没有太大关系 通常来讲,
猪肉是属于鲜红色或者暗红色的
,如果是白色的话,有两种可能:1、是由于冷冻后表面的霜冻;2、是由于猪肉的脂肪或者肥肉的部分是白色的。通常瘦肉都是红色,如果不经过反复的漂洗或者蒸煮,是不会变色的。希望对你有用,望采纳~...
新鲜猪肉
什么颜色
答:
不新鲜
的肉无光泽,肉色暗红,切面呈绿色或灰色。死
猪肉
一般放血不彻底,外观呈暗
红色
,肌肉间毛细血管中有紫色淤血。购买猪肉时,颜色偏白,颜色偏深的猪肉都不要购买,选择淡红色或者鲜红色的猪肉最佳,另外在买猪肉时,要选择客户比较多的猪肉店,因为这样的店铺购买人数多,猪肉肯定比较新鲜。辨别猪肉...
买
猪肉
的时候发现肉的颜色白白的,没血色,这样的猪肉能买么?!_百度知 ...
答:
不能。白肌病是
猪肉
发白的很大原因之一,肌肉病变发白,导致肉色似鱼肉,黯淡无光,切面会看见灰白色的小点。新鲜的猪肉呈淡
红色
或淡粉色,有光泽,脂肪洁白,外表湿润但不粘手,用手指按压后会立即恢复,此外新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味儿。新鲜的猪肉有少许的血水渗出,表面无任何斑痕。
不新鲜
的猪肉表面...
挑选
新鲜
肉
答:
1闻气味不管是
新鲜猪肉
还是冷冻猪肉,只要闻起来没有很明显的让人不舒服的味道,就是健康的好猪肉反之病猪的气味会比较大,就算经过冷冻处理之后,猪皮以及肉质的质量也会和新鲜猪肉明显不一样2看颜色新鲜猪肉的。1 看颜色 新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡
红色
或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分...
如何判断
猪肉
是否
新鲜
?
答:
则可能是猪屠宰时放血不充分,不排除是死猪肉的可能性。
新鲜猪肉
为淡
红色
或淡粉色。皮白有光泽,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而
不新鲜
的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。
猪肉新鲜
的为什么比
不新鲜
的红?
答:
象这种肉其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时,颜色灰暗而无光,脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色,肉汁流失,组织松弛。而新鲜肉外表面有层微干或微湿润的薄膜,呈淡
红色
,有光泽,切面稍潮湿而无黏性。
新鲜猪肉
具有鲜猪肉正常的气味。新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。
怎样分辨
猪肉
是否
新鲜
答:
2.鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒。3.新鲜与
不新鲜猪肉
的区别。新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡
红色
,有光泽,不发黏。不新鲜的内...
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