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拉条子怎么做
拉条子
的做法
答:
做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的
新疆拌面
就活好了,就等着下锅了。 2.开始炒菜了,羊肉买回来切厚片,然后用盐和料酒喂着,备用。 时令蔬菜切丁,西红柿切开,皮牙子半个切丝,孜然备用。 锅里放油,烧...
拉条子
的家常做法
答:
拉条子
的家常做法如下:主料:面粉。辅料:水、盐、油。1、面粉,盐和在一起,拌匀,少量多次添水,和成稍软的面团。2、成团后盖上,每隔15分钟揉一次,揉上两至三次,充分揉匀揉透。3、分成3份,用手捏长条,抹一点点油,盖上。4、取一根,搓成长条,粗细均匀,两面刷油。5、盘一根及时盖...
新疆美食
拉条子
的做法
答:
拉条子
的做法 1、把面粉放入盆里,加入盐和清水揉成面团,放置两小时,然后擀成大约一厘米厚的片,再切成条状,然后在面条上涂抹上油,再继续放置半小时备用。2、把猪肉洗干净,切丝,加入料酒、生抽和淀粉抓匀,胡萝卜切丝,茼蒿切丝,姜葱蒜切碎备用。3、在锅里放油烧热,放入瘦肉炒至变色,再放...
拉条子
面的做法
答:
拉条子
面的做法如下:步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整。步骤2:把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团,不用太光滑,揉成团,不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜,或者盖一个盖子,醒面30分钟。步骤3:醒好的面简单揉几下就...
新疆拉条子的做法步骤图,新疆
拉条子怎么做
好吃
答:
新疆
拉条子
的做法 一、和面:普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开...
拉面(
拉条子
)
怎么做
答:
3. 把每条面先轻拉一下放在操作台上醒着,不用一次性拉很长。4. 取其中一根面对折,如图示用两手捏着两端边敲打台面边抻拉。5. 拉长之后再次对折,再次抻拉。6. 一般来说是边拉面边下锅,但是这需要保证一定的速度。如果刚开始
做拉
起来比较慢的话可以拉完一定数量挂在一个地方,再一起下锅。
拉条子怎么
和面
答:
注意事项:刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团贴紧实,不要进去空气。五、15分钟后,继续揉面,至揉不动,饧发10-20分钟。六、再揉,观察如果面团表面似绸缎,面就和好了。注意事项:检测面团是否揉好,有一个很好的检测方法:...
拉条子怎么做
如何做好吃
答:
拉条子
主料 牛肉 200g 小麦面粉 300g 西红柿 100g 洋葱 150g 青红椒 200g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 生姜 适量 花椒 适量 干红椒 适量 葱白 适量 步骤 1.首先和面,水里加1g盐,缓缓倒入面粉中搅成雪花状。2.抓和成团就好,放置醒10...
新疆
拉条子怎么做
新疆拉条子的做法
答:
1、原料:中筋面粉300克、盐3克、水170克、油适量。2、面粉加盐加水和成团,放置,醒面20分钟左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面团,再醒面15分钟左右,把面压扁切成长条。3、涂抹适量食用油在表面,搓成长条,记得盖上保鲜膜。4、盘子抹油,把长条绕在盘子上,用刷子在表面刷上油 5、盘...
新疆拌面
菜
怎么
炒?
答:
出品图:这样一道麻辣鲜香、汤汁浓郁、营养美味、做法简单、老少皆宜的“
新疆拌面
菜”就做好了。——【内容总结之“你问我答”】——·1、为什么选用10公斤左右的羊肉?答:...选用10公斤左右的羊肉,肉质比较鲜嫩,口感极佳,在炒制的过程中容易炒熟,吃的时候更容易嚼动。·2、为什么花椒加入油中...
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