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打边炉还有其它意思吗
打边炉
是什么
意思
答:
打边炉就是吃火锅,也叫打围炉,是广东、广西、福建等地区饮食方式之一
。打边炉实际为打甂炉,广式火锅,属于粤菜系。以前按季节叫“春炉”“夏炉”“秋炉”和“冬炉”,后来都只叫“四季炉”,即“四季火锅”。打边炉可以在家打,也可以在外头专门的“火锅城”吃。炉具简陋一点的有小泥陶炉,...
“
打边炉
”就是
火锅吗
?
答:
“打边炉”指的是广式火锅
。打,指称的动作范围极广,含有击打或类似击打的动作。打边炉的“打”,就是指“涮”的动作。“边炉”据《广州语本字》解释,置炉于人的左右。意思是把炉子放在人的旁边。人守在炉边,将食物边涮边吃,所以叫打边炉。“打边炉”与一般火锅有所不同,一般火锅是坐...
“打甂炉”,喝下一口汤,温暖整个冬天
答:
“打”,《说文新附》解释是“击也”,即撞击、敲击。
打边炉的“打”,就是指“涮”的动作
。为什么叫“甂炉”呢?在《说文解字》中,“甂,似小瓿,大口而卑,用食”,是一种阔口而扁的厨具,可以用来涮食材。据《广州语本字》解释,因置炉于人的左右,即人的旁边。人守在炉边,将食物边...
打边炉
是什么
意思
答:
打边炉实际为打甂炉
,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式火锅,主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等,主要烹饪工艺是煮。广州人称火锅为“打甂炉”,经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian一声。虽然没有重庆人...
打边炉和
火锅有
什么区别?为什么?
答:
打边炉的打其实就是涮的意思
,边炉就是指有一个小炉在人的旁边,边吃边算的意思。严格说来打边炉和火锅的性质都是一样的,都是用火来煮,然后边吃边涮的一种形式。只是打边炉的要求没有火锅那么高,而且花样也没有火锅那么多。打边炉是广东人的特色,最初的广东人是用一方小泥炉上面放上...
打边炉
是个什么吃的
答:
在广东,
火锅
不是四季都可以吃的,因为会“热气”(就是上火的
意思
)。秋季和冬季就是
打边炉
的好时候啦。每到秋风起,各饭店就纷纷将火锅搬上台面,人们也成群结伴地去打边炉,热热闹闹地开怀大吃。打边炉,南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单,一般常用羊肉、白肉、酸菜等,沾料...
打边炉
是什么?
答:
打边炉
就是吃
火锅
,也叫打围炉,是广东、福建等地区饮食方式之一。以前按季节叫“春炉”“夏炉”“秋炉”和“冬炉”,后来都只叫“四季炉”,即“四季火锅”。打边炉可以在家打,也可以在外头专门的“火锅城”吃。炉具简陋一点的有小泥陶炉,用木炭或木柴做燃料。也有用固体酒精作燃料的酒精炉,...
香港为什么把吃
火锅
叫“
打边炉
”?
答:
打边炉”.置炉於左右就叫「边炉」。 打边炉在广东人来说,就是守在炉边涮食物之意,亦即是吃火锅。因为涮的动作就像「打」(左右)边炉,所以广东人叫
火锅打边炉
。所以也叫"火锅"英文解释如下:火锅 chaffy dish;chafing dish;Hot pot 吃火锅 blocked shot 属类:【菜单名称】 --〖汤煲类〗...
港式
打边炉
是什么东西?
答:
打边炉
实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式
火锅
。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian 一声〕。粤菜:粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜...
打边炉
是什么
意思
?
答:
打边炉
是广式
火锅
。实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等,可涮的东西很多,都是“见火就熟”的。
有
些打边炉餐馆专涮野味,档次更高。打边炉的汤虽不讲究用上汤,但广东人也喜欢用一些鱼骨...
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