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手撕烤鸭配方和做法视频
手撕烤鸭的家常做法
手撕烤鸭做法
答:
1、材料:盐10克,甜辣粉5克,黑胡椒粉2克,整
鸭
1只2240克,化开的黄油115克 2、将烤箱预热到190度。3、将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上,再放到一个
烤
盘里。4、在预热好的烤箱里烤1小时,然后将一半的黄油舀到鸭肉上,再继续烤45分钟。然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上,再多烤15分钟或直到...
手撕烤鸭
的腌制
秘方
答:
烤鸭
的
做法
:1、洗干净鸭腿,蒜切末,姜切薄片 先将准备好的鸭子的鸭腿部分认真清洗干净,然后将准备好的蒜切成末,将准备好的姜切成薄片。如图所示:2、把事先准备好的食材除了蜂蜜以外的所有东西和鸭腿一起放到一个小容器里。然后添加适量的清水,盖过鸭腿,将鸭腿密封腌制两个小时。3、将鸭子...
手撕烤鸭
的腌制
秘方
答:
腌制
手撕烤鸭
所用
配料
如下:新鲜鸭子1只,葱、姜、蒜、适量,干红辣椒6个,八角1个,胡椒粉适量,蜂蜜适量,盐适量,酱油3勺,料酒适量,薄荷4片,柠檬1片,香叶2片。
制作方法
如下:1、将鸭子用水冲净,吸干水,抹上点盐,备用。2、干红辣椒,桂皮,八角,香叶,蒜,切碎。3、碗中放入料酒,酱油...
手撕烤鸭
的
配方与做法
答:
12.炸好的鸭子放凉后用
手撕
开,撕成小块肉,再回锅用油炒一下盛出。13.干辣椒切碎后入锅炒香,再加入大蒜和姜一起炒香。14.再加入鸭子翻炒均匀,关火,焖上5分钟,让味道充分融和。15.起锅装盘,放上香菜点缀即可。
手撕烤鸭
的腌制
秘方
?
答:
手撕烤鸭
的腌制
秘方
其实很简单,以下是一个比较通用的腌制秘方:材料:去骨鸭腿肉 1.5kg 生姜 适量 大葱 适量 料酒 60ml 生抽 60ml 盐 30g 冰糖 30g 花椒 适量 八角 适量 茴香 适量 陈皮 适量 步骤:将鸭腿肉清洗干净,去掉多余油脂,切成适当大小的块状,放入盆中备用。把生姜和大葱切成丝状,放...
手撕烤鸭
怎么做皮脆肉更嫩?
答:
1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸;2.下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀,制成卤汁;3.将豆腐皮在卤汁内浸泡,然后蒸10分钟左右,取出晾凉,切成大小均匀的16块;4.取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉,用清水调和成糊备用;5.铁锅洗净,烧热后倒入花生油烧至七成热时,将豆腐衣逐...
手撕
鸭怎么做
答:
做法
1、鸭子一定要淡盐水浸泡,泡至体色发白,再用水冲洗,以祛除血污,以保证香料水洁净。2、因为鸭子直接烤制,所以一定要用香料水泡至入味,增香剂在快要腌好时加入,否则腌渍时间过长,香味会流失。烤时注意鸭子的摆放顺序,先入鸭身,后放鸭头,这样便于出炉。
手撕
鸭精选优质土鸭,采用天然香料...
手撕
脆皮
烤鸭
怎么做 学手撕脆皮烤鸭的
制作方法
答:
做法
准备工作 1.烧一锅开水,往鸭皮上淋,直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂;2.麦芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加酱油,拌匀,刷在鸭身上,可以多刷几遍来上色,腌30分钟到2小时;3.香料(葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等)、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子;...
手撕烤鸭
的
配方与做法
。
答:
主料
鸭
腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 生姜片 适量 八角 适量 蚝油 适量 白芝麻 适量 甜面酱 适量 步骤 1.鸭腿泡清血水后用温水洗净 2.加入料酒 3.加入生姜片和八角 4.加入生抽和老抽 5.加入蚝油拌匀后腌制8小时 6.蒸锅上铺上小葱 7.放上鸭腿,把腌制酱料...
手撕
鸭最佳烤制时间和温度?
答:
看鸭子大小,两斤的鸭子烤箱200预热后进入烤10分钟即可金牌
手撕
鸭主料鸭子950g辅料老卤适量、料酒适量、生姜片适量、生抽适量、白芝麻适量、蚝油适量、蜂蜜适量步骤1.鸭子洗净2.准备白芝麻和姜片3.锅内倒入清水加入生姜片4.放入鸭子焯水后捞起洗净,沥干水分5.老卤拿出解冻6.老卤倒入锅中加入鸭子,大火烧开...
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