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手工粉丝的做法
粉条的
制作方法
答:
一般制作粉条有两种方法:一、手工加工
1、调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌
,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。2、成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内...
快手
手工粉丝
是什么意思
答:
根据相关公开信息,
手工粉丝
制作需要用到:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯。
做法
如下:锅中先倒入三分之一的二砂糖和四分之一杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀。接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖,...
各种
粉条的
制作方法
答:
白菜炖
粉条的做法
:1,五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。2,将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。3,倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
用红薯粉怎样制作
粉条
答:
红薯粉做成
粉条
方法如下:1、用0、7~1、5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。2、当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当...
土豆
粉丝
怎么做好吃又简单?
答:
1、先来做
手工
土豆粉,一碗土豆粉一个鸡蛋,一点盐准备好。2、土豆粉里加的盐拌匀。3、三分之一的土豆粉用开水搅成黏糊糊。4、加入剩余的土豆粉打入一个蛋清。5、加适量水和成稍微软些的面团。6、像做手擀面一样把面团擀成大约 5-6㎜的厚片。7、折叠好切成面条。8、切好的土豆粉面条放入开水...
红薯
粉条的做法
答:
自制红薯
粉条
方法:材料:番薯。第一步,从市场买一大袋新鲜的红薯回来,然后将其清洗干净,削掉红薯的外衣备用。第二步,把红薯改刀切成一小块的形状,全部切好以后,把一部分先放进搅碎机里,加入适量清水,把红薯打成红薯泥。第三步,把依次打好的红薯泥倒进大盆里,然后取出一个干净的纱布,用...
粉条
是怎么做出来的
答:
第一,
手工
处理 1.调糊:取含水量约45 ~ 50%的湿润淀粉,慢慢加入约为面粉量2.5倍的冷水,用木棒不断搅拌。同时,在湿润的淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加
粉丝的
韧性和弹性,还具有防腐和疏水作用,使产品不易吸潮受潮。2.成型中。用粉勺取少许粉糊,放入旋转的圆盘中,圆盘为铜或锡制成...
粉条
怎么制作,有没有详细的配方?
答:
粉条
、粉皮
的做法
有多种,但可以简单的分成
手工
和机械两种。手工工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 机械化加工方法:漏瓢式工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→...
纯
手工
米粉
的做法
是什么?
答:
4、用木榨把把搅均的米粉榨成一根根
粉条
5、木榨榨出的粉条在大锅里继续煮熟 6、用冷泉水清洗煮熟的粉条 7、把煮熟的粉条放在木架上摊开准备晾晒 8、把木架搬运到外面通过阳光、自然风晾晒 9、收获晾晒好的粉条准备打包包装 扩展广西的
手工
同心米粉:一,主要介绍:广西米粉以同心米粉最为著名。其...
红薯
粉丝的做法
答:
红薯粉丝的烹饪方法有很多种,煮、炖、炒、拌都适合,下面就给大家介绍肉片红薯
粉丝的做法
。主料:红薯粉丝、猪肉片。辅料:辣椒丝少量、盐、油、生粉、生抽、味精、葱花。制作步骤:1、先把红薯粉丝放在水里泡软。2、用盐、油、生粉把猪肉片腌制10分钟。3、把油放到锅里预热,把腌制好的肉片放进锅...
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