55问答网
所有问题
当前搜索:
怎样做一名厨师
如何做一个
好的
厨师
?
答:
1. 服务性与创造性相统一
厨师的劳动产品——菜点,是销售给人们享受的,为顾客提供精美佳肴,是厨师劳动的主要目的。因此,它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。当厨师为消费者提供服务的同时,又要千方百计地为自...
如何做一名
好
厨师
?
答:
1.既然穿上了围裙,就要用心,努力把菜肴做好
。2.厨师挣钱靠手不靠嘴,靠嘴只是临时利益,技术才是长久的效益。3.工余时间要多学习文化知识,我们厨师大多文化程度低,只有不断学习才能打下坚实的基础。4.厨师不是拿着书本学出来的,而是耗上时间学习实践来的。5.不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域...
做厨师
需要注意什么
答:
1、菜品合格不是标准,顾客满意才是目的。2、好的厨师长要刚中带柔,好的厨工要柔中带刚
。3、当厨师,有些人很优秀,但是难以卓越,因为错在心态。4、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子,那你做的就不是菜了,是饲料。5、
心态决定你能走多远,仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本
人格。
如何成为一名
优秀的
厨师
?
答:
二、基本功是一名厨师成功的基础 提到厨师个人技艺问题.厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,
那就要求必须要有上乘的厨艺、过硬的本领
。在菜肴制作过程中,一定要认认真真做好每个菜,哪怕是简单的小菜,也要认真去炒、认真去调味.在态度上更应谦虚好学,现代人们随着生活水平的提高对于饮食的要求也在不断...
如何做一个
合格的
厨师
答:
1、想要做个好厨师,
首先人品一定呱呱叫。做事认真严谨,能吃苦耐劳,说的少做的多。与自己毫无干系的事情不会随便插嘴议论
。2、
做好厨师,的练就扎实的基本功
,做任何事都要速度快,特别是在用餐高峰时间,不慌不忙,工作有条有紊,眼观六路耳听八方,一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”...
如何成为厨师
?
答:
想
成为一名厨师
,太简单了,只要会做饭,就是厨师了,厨师分为等级,需要自己去学习,实践,考试。首先要有一个吃苦耐劳的前提,到厨师学校,或者到饭店一线去学习,都要从基础做起,切配刀功,烹饪原理,油温掌握,原料涨发,然后学习冷拼热炒,
做厨师
很容易的。
如何
才能
成为一名
优秀的
厨师
?
答:
要
成为一名
优秀的
厨师
,必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师,不但要精通湘菜,还必须旁通其它菜系。
如何
才能拥有精湛的厨艺?一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边,厨师学艺要持之以恒、坚持不懈,不要半途而废或停滞不前,从最基本、最基础的做起,一步一个脚印,要有...
怎么样做一名
合格的
厨师
?
答:
一名
优秀的
厨师
应做到以下几点: 一、具备善经营的理念 作为一个敬业厨师必须具备多方面的知识和技能,比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力;餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识,该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。 二、精业务技能
一个名厨
必须是精通本菜系的烹调...
如何做一名
成功的
厨师
答:
二、不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来,人处在社会环境中,心情受外界影响很大,家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。
一个厨师
在工作中,心情受到工作之外不愉快因素的干扰,菜品质量不容易得到保障。因此,厨师要克服这些不良情绪,增强心理承受能力,提高心理素质,保持良好的心境。...
怎样成为一名
合格的
厨师
,刀工勺工翻锅基本功重要吗?
答:
做厨师
的基本功主要包括,刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功,而且在从事烹饪行业的人群中,无一不把烹饪基本功当作必修课,常抓不懈。其实,每每说...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做一名厨师最基本应该知道什么
如何当好一名厨师
如何做一个厨师
怎么做厨师
如何成为一名优秀的厨师
如何当上厨师
如何当好厨师
入门当厨师基本功
学厨师怎么学得快