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怎么炸油条又苏又脆
油条如何炸
出来是酥软的?是在和面时有注意事项么?
答:
和面是做油条的关键一步,首先是把面粉和泡打粉等粉状物搅拌均匀,然后倒入牛奶和温水,泡打粉不能直接接触温水,不否则发酵效果就不好了。发酵的时间要掌握好,至少需要8小时,因此冷藏发酵一晚上就足够了,这样油条才能蓬松
酥脆
。油条胚抻的长宽最好一样,不仅更好看,也不容易断。
炸油条
也很重要,一定...
炸油条
想要蓬松
酥脆
,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香
又酥又脆
答:
炸油条
想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香
又酥又脆
炸油条是我国传统的 美食 小吃,在我国的不少地区,炸油条也是非常受人们喜爱的一款早餐,尤其是豆腐脑或者豆浆和油条的搭配,一口香酥的油条、一口嫩滑的豆腐脑,解馋又管饱,这个搭配真的惬意得很。相信生活中很多朋友都喜欢吃炸油条,...
炸油条
为什么炸出来不
脆
答:
油条凉了发硬,发绵,不酥脆有三个方面的原因:1、配料结构不合理;2、膨松剂配方有缺陷;3、制作工艺不合理或有缺陷,应采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬,膨松个头粗大,内部气孔大,形态完美,色泽红润,凉了不发硬,不发绵。
炸油条酥脆
的技巧:1、和面时的比例要把握好,最好是用小的电子...
怎么炸油条
更
酥脆
答:
4、在
炸油条
的时候,为了油条更加香酥美味,我们尽量选择高洁面粉,普通的面粉炸出来的油条容易掉渣。而高筋面粉香
酥又
筋道,吃起来才更爽。用它炸油条,不用担心油条不起泡不空心儿。5、炸油条时,油温尽量高一些,如果油温太低,油条不
酥脆
,会变得比较硬。油温高的情况下,油条入锅会快速膨胀,漂浮...
脆皮
油条怎样
做?
答:
总结:通过以上的分享,我们知道了脆皮
油条怎么
做,和面、醒发很重要,和面的时候加入鸡蛋、油,面团一定要醒发好,发酵好的面团就不要再揉了,油温要掌握好,只要掌握了这些小技巧,
炸
出来的油条外酥里嫩,
酥脆
好吃。感谢大家的阅读和点赞,祝大家生活愉快,天天开心,大家有什么问题可以给我留言哦。
炸油条怎么
才能炸的
酥脆
答:
辅料:泡打粉少量、盐一勺半 1、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团。2、揉成面团尽量让面软一些,和完醒醒面。3、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。4、面片上用手抹点油。5、面片下锅前抻长,注意火候变成深黄色即可捞出。5、
酥脆
的
油条炸
好了,所有面...
炸油条
的面
怎么
和?
答:
2、和好面是我们
炸
好
油条
的关键,面絮搅好之后我们不要用手去揉面,因为在揉面的过程中会使面团形成面筋,面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡,也就会导致不够
酥脆
。那么我们正确的做法是,用拳头揣面团,揣几下,然后再折叠,反复重复这个过程,在这个过程中你会发现它比较粘手,不过不...
在家
怎么
做
油条
答:
趁热享用刚出锅的
油条
吧。搭配一杯香浓的豆浆,这份早餐的幸福感瞬间拉满。香
脆酥
软的油条外壳包裹着软糯的内心,每一口都让人满足。在家制作油条不难,只要掌握好和面、拉伸、油炸这几步,就能轻松做出美味的油条。下次当你想念油条的美味时,不妨尝试动手制作,享受这份美味带来的满足与成就感!
自己在家
炸油条
时,
怎样
制作的又大又好吃?
答:
实际上油条不仅美味可口美味,它的作法也是十分的简易的,假如大伙儿担心在外面吃油条不健康还可以自己在家做,自身
炸油条
时,把握恰当的方式 才可以作出
又酥又脆
的油条,吃起来更健康,一起来看一下实际的做法吧。第一步:取500克小麦面粉倒进盆里,再添加5克发孝粉和6克油条膨松剂,添加少量的食盐并...
油条的配方
炸油条
1公斤面粉加多少臭粉知道的告诉一下谢谢
答:
取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。5.用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,
油条炸
到金黄蓬松就好了,捞出来控油。6.
又酥又脆
蓬松柔软的小油条就做好了。
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