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怎么做出又嫩又滑的鸡蛋羹
鸡蛋羹
的
制作
方法
答:
鸡蛋羹
的
制作
方法1.蛋黄一个2.加40ml水打散3.用网筛过滤后撇去气泡4.盖上保鲜膜5.保鲜膜上扎几个小孔6.水开后上锅蒸10分钟闷两分钟7.加入几滴核桃油 (一个蛋黄可以加三个半蛋壳的水或者40ml,要过筛,然后撇去浮沫,盖保鲜膜蒸出来
的蛋羹
更
嫩滑
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如何
蒸出
滑嫩的鸡蛋羹
视频时间 00:41
怎样
能蒸出
嫩滑的鸡蛋羹
?
答:
蒸出
嫩滑的鸡蛋羹
需要掌握一些技巧和注意事项。以下是一份详细的步骤和建议,帮助你
制作
出口感细腻、嫩滑的鸡蛋羹。材料准备:新鲜鸡蛋:3个(中等大小)清水:适量(一般以鸡蛋液体的1.5倍至2倍为宜)盐:少许(约1/4茶匙)鸡精或味精:少许(可选)香油或芝麻油:几滴(可选,用于提香)葱花或...
鸡蛋羹如何做
更
嫩
答:
老厨师教的3个小窍门,蒸
的鸡蛋羹又嫩又滑
,入口即化,绝对实用 鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合小宝宝和老年人等人群食用。鸡蛋羹不像炒菜做饭那样麻烦,只要打散,放入蒸锅,等几分钟就能吃。小编家里的小孩和老人都比较喜欢,几乎每天...
,
怎么
蒸
蛋羹又滑又嫩
答:
切记不要向多个方向搅拌,因为这样做的话,鸡蛋会懈,影响口感。搅拌好了以后,在鸡蛋表面撒上小虾米和香葱沫。盖好保鲜膜。锅开以后,放入搅拌好
的鸡蛋
。蒸大约7分钟。3出锅以后,在表面淋上香油,当然这个可以凭个人喜好加入调味料,本人喜欢加入陈醋,风味也是不错的,可以试一试。
做鸡蛋羹
的技术要点...
怎样做鸡蛋羹又滑又嫩
答:
做法如下:1、准备3个土
鸡蛋
打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;3、
做水蒸蛋
,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打...
超级
嫩滑的
鲜虾
鸡蛋羹
答:
鸡蛋5个,虾5个,盐2.5g,蒸鱼豉油1勺,食用油少许,葱少许,温水1鸡蛋的1.5倍。 做法: 1、鸡蛋加盐和油搅拌混合,然后倒入温水继续搅拌均匀,过筛一遍蛋液,也可以过筛两遍让
鸡蛋羹
更
嫩
。 2、用一个盘子盖住鸡蛋液,防止落下水滴,或者用保鲜膜都行,放入锅里中火上汽后算起先蒸10分钟定型,然后取出放入虾仁继续蒸5分...
老娘舅里
的水蒸蛋
是
怎么做
的?怎么可以做的这么嫩?
答:
首先打蛋时朝一个方向打,其次要过滤掉蛋液上的泡沫,再次蒸蛋的时间不能过久,不需要添加其他的东西就可以
做出
光滑细嫩的蒸蛋。下面介绍做法:准备材料:
鸡蛋
2个、温水1.5倍、鸡蛋、生抽7g、菜籽油10g、盐2g、料酒1g、小葱1根
制作
步骤:1、鸡蛋打入碗中,加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 3...
鸡蛋羹怎么
蒸出来
又嫩又滑
答:
六个窍门蒸出
嫩滑鸡蛋羹
:1、打蛋时要轻要慢,将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。2、蒸
鸡蛋羹如何
用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出
的蛋羹
比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现...
鸡蛋羹怎么做
好吃爽滑细嫩
答:
4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去 5、蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸 6、一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面 按照以上6个步骤,一定能蒸出
又嫩又滑的鸡蛋羹
[2]做法四 鲜鸡蛋四个, 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加...
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