55问答网
所有问题
当前搜索:
广式脆皮烧肉的做法窍门
广式脆皮烧肉
答:
1、准备好食材。2、
脆皮烧肉
最好改刀切成合适大小,同时把泡辣椒、蒜头瓣、姜葱剁碎,成调料碗备用。3、白菜芯竖条切成均匀条状,并加入3克盐拌匀,稍微腌制5分钟。4、锅烧热,倒油,把调料碗里的泡辣椒末下到锅里炒出香气,倒入切成的脆皮烧肉翻炒。5、把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁,倒入锅中。
广州炳胜的
脆皮
叉
烧肉的做法
?
答:
一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。二、煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至可以用筷子插进肉里,没血水淌出即可。三、煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。四、用刀把皮上刮干净并冲洗。五、五花肉皮向下用刀切成宽约1厘米的片,不...
广式脆皮烧肉怎么做
广式脆皮烧肉的做法
答:
1、600g五花肉、25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒。2、五花肉洗干净,把皮刮干净。3、锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟,用筷子插进去没有血水流出即可捞起。4、捞起后用清水冲洗干净,刮掉皮上的白白的东西,再冲洗干净。5、再用厨房纸巾抹干水分。6、...
广东
脆皮
烤肉怎么做
答:
1、材料:五花肉一块(带皮),五香粉,盐,小苏打少许,植物油少许,苏梅酱。2、先把五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来,过凉水,然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分。3、用叉子或者竹签子在肉皮上刺无数小孔。4、在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右划一条口,至快到肉皮的位置。5、在瘦肉面和侧面...
广州
脆皮烧肉
怎么做
视频时间 00:57
广东
烧猪肉
(
脆皮
猪肉)应该怎么做?
答:
广东
烧猪肉
(
脆皮
猪肉)
做法
:1.五花肉放入滚水中,煮至五成熟,捞起过冷水。2.将肉晾干水,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,(一是为方便入味,二是为避免起泡,)再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔,扎的越多越好!那样烤...
广式脆皮烧肉
怎么做,大神指导下
答:
广式脆皮烧肉的做法
将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜和1茶匙料酒,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟 肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净,用镊子把毛拔干净,再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净 用竹签(我用的是铁签子)在肉皮上扎一些小洞,扎得越细密越好 在猪皮抹上1...
广东柴火
脆皮烧肉的做法
答:
做法
1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外)3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去,然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密,烤出来...
如何制作经典粤菜,港式
脆皮烧肉
答:
做法
1 到市场选块喜欢的猪五花,建议回来后把底下的瘦肉先切掉,高度不需要这么高。2 一大匙米酒、两小匙五香粉、两小匙胡椒粉和一小匙盐巴放进碗里混合好,备用。3 猪五花用冷水开始煮,水沸后煮15分钟,之后捞起泡进冰水里,可以顺便用刀子把猪皮上没拔干净的毛与脏东西刮掉。4 用厨房纸巾把...
在家如何做
广式脆皮烧肉
?这3点是关键,皮脆肉嫩,香浓又美味
答:
广式烧肉
,深受众多食客的喜爱,连远道而来的客人也慕名品尝。最诱人的地方在于出炉时色香浓郁,表皮酥脆,呈金灿灿的颜色。轻轻夹起一块,Q弹的皮,酥软的肉,夹杂着一丝油光,挂在肉上欲滴落而止住。入口有“咔嚓咔嚓”的清脆声,两层脂肪两层瘦肉,润而不腻,
脆皮
、肥肉和瘦肉层次分明、口感丰富。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
广式脆皮烧肉的做法
广式脆皮烧鸭的做法
广东脆皮烧猪肉的做法
广式烧肉的正宗做法
脆皮烧肉的做法
广式碳烧肉的做法
广东烧肉的做法
油炸脆皮五花肉的做法
烤箱脆皮五花肉的做法