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广东鱼头豆腐煲的做法
鱼头豆腐煲
此
做法
,不加一滴水,焖一焖就好,鲜香营养,家人爱吃
答:
详细做法:1、生姜洗净切丝、切片待用;鱼头洗干净切小块待用;豆腐洗净切成小方块装盘待用
。2、鱼头里加入适量的生姜丝、一勺生抽、一勺面豉、少许料酒。3、搅拌均匀,让鱼头块充分的被酱料包裹着。包上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制1小时入味待用。4、准备一个耐干烧的砂锅,锅底均匀的刷上少许油。铺...
鱼头豆腐煲的做法
答:
做法
:1.
鱼头
洗净,对半剁开,放入一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+适量食盐+一勺淀粉+几片姜,抓拌均匀,再放入一勺花生油抓拌均匀锁住水分,腌制20分钟,
豆腐
洗净切成块,煎至两面金黄盛起备用 2.腌制好的鱼头捞起(腌制的料汁留在碗里备用),也同样也煎至两面金黄,倒入一碗刚煮沸开水 3.砂锅倒...
怎么
做
鱼头豆腐
汤
答:
1.准备一个肥鱼头,对半切开,清理干净,擦干多余的水分,
用料酒浸泡鱼头表面,再抹上盐,腌制15分钟,烧开油,炸3-5分钟,转微黄上色
。2、加入5碗开水,可以过鱼头,然后放4片姜,2段葱,10个辣椒。大火烧开转小火,保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。3.在烹饪过程中,汤里会飘出浮沫,属于正常现象...
鱼头豆腐
汤
怎么
做又浓又白?
答:
鱼头豆腐煲的做法
1、准备好原材料。2、鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀。3、热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎
。4、煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下。5、放入姜片和少许料酒进去煸一下。6、倒入适量的开水。7、放入豆腐块,中小火不加盖一直煮着。8、直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛...
怎样做
鱼头豆腐
汤才好喝
答:
5、水沸腾以后放入豆腐。6、加一些料酒、醋。7、然后炖到汤色发白。8、最后加一些胡椒粉、葱,香菜
。小贴士 煮鱼头汤,去腥是关键,个人觉得用火麻油先煎过鱼头鱼尾是更能够去腥的。而且这样能够预防和缓解便秘,因为火麻中具有亲水因子,能够溶于水,起到保水保湿的作用。 [1]做法二 制作食材 鱼...
试着如何做
豆腐鱼头煲
,不仅香味浓郁还很下饭?
答:
做法
:1、我们需要先把
鱼头
冲洗干净,沥干水后,倒入适量的料酒、盐腌制一会儿,撒一些淀粉,搅拌均匀,备用;2、接着把
豆腐
冲洗干净,切成小块,然后热锅烧油,放入豆腐块煎炸成为金黄色后,盛出来,备用;3、接下来,把腐竹泡好,沥干水,切成段,然后热锅烧油,把腐竹放进去,煎炸一下;4、再次...
鱼头豆腐煲做法
答:
准备制作一道美味的
鱼头豆腐煲
,首先将新鲜的鱼头仔细清洗,然后用适量的盐和料酒进行腌制,保证鱼肉的鲜美,腌制时间大约为10分钟。接着,将豆腐切成大小适中的块状,魔芋也用水冲洗干净,沥去多余水分,香菇则切成半片,虽然在这个过程中忘记拍照,但每一个步骤都至关重要。在平底锅中,鱼头被小心地放入...
请教粤菜大神砂锅
鱼头豆腐煲
怎样做
答:
步骤 1.准备好食材,豆腐切块金针切去根部 2.豆腐金针菇焯水备用 3.锅里放油煎鱼头 4.放入葱姜花椒大料转中火 5.鱼头煎至变色放入砂锅 6.砂锅里加入热水开火 7.水开打干净浮沫 8.放入豆腐金针菇,小火炖半小时 9.放入适量盐,鸡精调味 10.放入适量胡椒粉提鲜去腥 11.美味的砂锅
鱼头豆腐煲
就...
鱼头豆腐
汤
怎么煲
好吃,里面可以放那些汤料。
答:
1、 大头鱼一个。2、 水豆腐一块。3、 先处理
鱼头
,洗净,用少许姜、料酒、盐腌过。4、 同时处理豆腐,切成小块。锅上火,放水烧至起泡(注意,没有开之前),放豆腐下锅过水,30秒后捞起过冷河(目的是去除
豆腐的
豆腥味,很多人不知道这一道工序,嘿嘿,细节很重要的哦)5、 炒锅上火,放油,...
鱼头豆腐
汤
怎么煲
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