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干鱿鱼买回来怎么处理
干鱿鱼购买回来
应该
怎么处理
?
答:
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可
。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干鱿鱼为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20:1。3、3小时后,用手触摸鱿鱼,此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。4、将涨...
干鱿鱼
片
怎么处理
干鱿鱼片
如何处理
答:
1、先将大张的干鱿鱼用刀切片,用清水洗净,将上面的结晶体或者其他杂技洗掉
。2、将切好并洗净的干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时,稍微回软后捞出。3、将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时,过程中要换水二到三次。
干鱿鱼片泡发膨胀,将其从溶液中捞出
。4、用清水反复冲...
干鱿鱼怎么处理
???
答:
干鱿鱼需要先泡发再切
。不同的切法会让鱿鱼烹调后有不同的形态。1、
直切
:顺着头至尾巴的方向直切,鱿鱼在受热后便会蜷曲,若想要替菜肴多点特殊造型,可以直切。2、横切:逆着头至尾的方向横切,鱿鱼便不会卷起来,呈现直长的状态,料理后外型较一致,例如客家小炒的鱿鱼丝。3、切花:翻至鱿鱼的...
干鱿鱼
可以直接吃吗?
怎么样处理
才能让鱿鱼变得香味无穷?
答:
一般都是把鱿鱼干放洗米水中泡半小时,清洗切成丝,青椒炒鱿鱼丝,或是把粉条泡发,五花肉切成片和鱿鱼丝炒
,二种全是滚油下锅,放盐、姜片、麻椒,半途依据自身的爱好放些耗油,出锅皈依抽就可以,后面一种得加蒜黄。再就是鱿鱼干炖乌鸡,鸡掠过水时,沸水下锅放鱿鱼丝,文火一个小时就成,别忘...
别人送的那种包装好的
干鱿鱼怎么
做比较好吃,方法和配料要简单_百度知 ...
答:
地区不同味道不同。介绍你温州烧法,
大的干鱿鱼放水泡6小时以上,如果急吃可以用60度温水泡。洗干净去掉上面的皮膜,改斜刀切成条状备用
,用适量猪五花肉切块下锅吵香放点生姜片2个干辣椒、白糖放点生抽适量醋吵几分钟下适量热水高压锅大火5分钟,泄压后从新开锅放入龙口粉丝2分钟葱段就可以。
怎么
把
干鱿鱼
发水(泡湿)
答:
买回来
的
干鱿鱼
,要
怎么处理
,才能像外面超市里买的那种湿湿的鱿鱼?有人说通过泡水的方法就可以发出来,但具体要怎么泡,所用的水里面还要放些什么其它的东西吗 哪位居家的高手指导一下 解析:wone/zhishiku/t/2005-01-17/602832 怎样发干鱿鱼?1.复杂的涨发干鱿鱼多采用碱发法。碱发法是将干料...
干鱿鱼如何
泡发?
答:
1、选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的
干鱿鱼
。用清水洗净上面的结晶体或者其他杂质。2、将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后放到1∶100的碱水中浸泡8--12个小时,干鱿鱼发透即可。3、将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。4、...
包装盒里的
干鱿鱼怎么
吃
答:
1、尖椒炒
鱿鱼
,尖椒切丝,鱿鱼从中间剖开,清除内脏和中间的透明状骨胳,把鱿鱼的眼睛小心去除(不要弄到衣服上),抠出鱿鱼嘴.把鱿鱼切成丝,开水中轻轻焯一下,不要时间长,最多半分钟就可以了.然后锅底放少量油,加蒜片爆香,下尖椒轻炒,方如焯好的鱿鱼丝,加盐和鸡精,料酒,一点点白糖,翻炒出锅.2、...
超市买的
鱿鱼干
太闲
怎么处理
?
答:
最好的办法就是用淘米水浸泡二个小时,一是可以淡一点,二是可以返鲜。
干鱿鱼怎么
泡发?
答:
洗完后再放入更换后的清水中浸泡。3.冬季浸泡15-20小时,中途换水1-2次(或者每隔8-10小时换水一次)。每次换水时可以对
鱿鱼干
进行适当冲洗,洗完后再放入更换后的清水中浸泡。4.
鱿鱼回
软后,刮去黑皮,切成两片,将碱水和鱿鱼一同倒入锅中,用大火煮沸,连续顿火两次,鱿鱼即可发至透亮。
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