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干锅包菜怎么煮最好吃
干锅包菜如何
做又脆又
好吃
?
答:
水煮焯水:在锅中烧开水
,加入少许盐和几滴油,将切好的包菜块放入水中焯水1-2分钟,使其稍微变软,但不要煮得过熟,以保持脆度。焯水后迅速捞出,用冷水冲凉,沥干水分。爆香调料:热锅凉油,油温热后先放入花椒和干辣椒,小火炸出香味,再加入蒜末、姜末等调料,炒出香味。翻炒主料:将焯好...
干锅包菜
有哪些家常做法?
答:
(1)
包菜
洗净后切成大块,五花肉切片。(2)锅中放油,油热后放入五花肉煸炒出油。(3)加入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片和葱段炒香。(4)倒入包菜翻炒,加入适量的酱油、料酒调味。(5)待包菜变软后,加入盐和鸡精调味。(6)翻炒均匀后,将包菜铺在锅底,用小火慢慢
炖煮
至汤汁收干,包菜入味即...
干锅包菜
的家常做法是什么?
答:
焖煮入味:盖上锅盖,中小火焖煮几分钟
,让包菜更加入味,但要注意不要焖得太久,以免包菜过于软烂,失去脆爽口感。收汁出锅:打开锅盖,转大火收汁,待汤汁基本收干,根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜。装盘:将炒好的干锅包菜装盘,即可上桌享用。【小贴士】包菜不宜炒得过久,以免失去脆性。
干锅包菜怎么煮
答:
1、包菜手撕成大片过水备用
;2、下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。 另一中做法,更正宗也更简单,湖南都是这样做的。正宗湘菜手撕包菜的做法半个包菜(手撕适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开)、蒜片、干红椒(深红色,辣度较低的那种...
干锅包菜
的做法(家庭美食,香辣可口的干锅包菜)
答:
加入包菜,翻炒几分钟,加入生抽、料酒、鸡精,继续翻炒。盖上锅盖,小火焖煮5分钟,让包菜更加入味
。最后撒上适量的葱花即可。小贴士 包菜切成小块后,用盐水浸泡一会儿,可以去除包菜的涩味,让其更加爽脆。猪肉末可以用牛肉末或者鸡肉末代替。干锅包菜的味道较重,如果不喜欢太辣,可以减少干辣椒的...
干锅包菜
的做法
答:
干锅包菜
是一道四川的地方传统名菜,属于川菜菜系,口感更嫩滑,入口绵软、入味
好吃
。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等;工艺是炒,各个地区有不同的做法。具体做法如下:1、五花肉切片,放2ML蒸鱼豉油先入味。2、把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿。3、将撕好...
干锅包菜
的正宗做法
答:
干锅包菜
的正宗做法 1、首先将包菜用清洗干净,随后直接用手撕成片,备用。2、将五花肉用清水清洗,随后将之切薄片。3、这时倒入适量的清水锅中,大火煮开,将包菜放入锅中进行焯水,随后沥干备用。4、这时就可以热锅了,先将五花肉放入锅中煸炒出油,随后加入蒜泥、锅底放油,煸炒五花肉出油,再放入...
干锅包菜怎么
做
好吃
答:
1、材料准备 半个
包菜
,切碎;适量的肉末、蒜泥、姜末、花椒粒、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精。2、准备工作 将切好的包菜放入开水中焯一遍,捞出沥干备用。蒜泥、姜末、花椒粒、干辣椒备齐,肉末放入碗中,加入一点盐和料酒进行腌制。3、烹饪过程 ①油热后放入蒜泥、姜末、花椒粒、干辣椒...
干锅包菜
是什么菜系的
答:
4、起锅热油,这里油用猪油
最好
,没有的话就随意吧,油量要比平时炒菜要多一点,这个是一个重点,否者
煮
出来的真的不香,如果五花肉很肥的话,那就减少一点油量。放入猪五花翻炒。5、翻炒到五花肉油脂出来了,表皮有略微变焦黄了,下入蒜头,再翻炒一会儿。这个时候再下入手撕好的
包菜
,翻炒...
干锅包菜怎么
做才
好吃
答:
1. 准备好所有的食材:
包菜
1颗、五花肉100克、青辣椒2根、红辣椒3根、豆豉20克、香辣酱20克、酱油20毫升、大蒜4瓣、小葱适量、鸡精少许、老抽5毫升、料酒20毫升、花椒5克、姜适量。2. 将五花肉洗净,冷水入锅煮上15-20分钟。3. 捞出五花肉冷凉后,切薄片,加入5毫升老抽和10毫升料酒腌制片刻。4...
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