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已经炸好的扣肉怎么炒
炒扣肉
的正确方法
答:
1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5个、盐少许、蚝油少许、鸡精少许。2、首先把
炸
过
的扣肉
切成片备用。3、把小芹菜去根,然后用清水洗净,切段。4、准备5个蒜瓣切片。5、烧热锅,不需要放油,把切
好扣肉
放入锅里,用中火将肥肉煎制出油,吃起来才不会那么油腻。6、煎过扣肉的油比较多的,先倒一...
炸
过
的扣肉怎么
做好吃
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉
制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中蒸30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
炸
完
扣肉
要泡冷水吗?
答:
炸好的扣肉
用冷水泡。五花肉洗净切片后表面涂一层蜂蜜上色,下热油锅炸至表面起泡,捞出放入冷水中浸泡两小时左右最好。泡冷水是因为利用热胀冷缩可以让扣肉的表皮呈虎皮状,而且吃起来会更加酥软可口,色香味俱全,所以一定是用冷水泡不要用热水。扣肉烹饪技巧 一般在蒸扣肉的时候,我们都会选择梅干菜扣...
请问有一种梅菜
扣肉
的做法 是把肉
炸好
了切了以后放在锅里面炒一下的...
视频时间 01:15
梅菜
扣肉
正宗做法
答:
2、表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 3、
炸好的
五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。 4、将梅菜干切成小段,放入热油中煸炒,加入少许盐和糖调味。 5、将五花肉片和梅菜干混合在一起,放入蒸锅中蒸30分钟至肉片熟透。 6、将蒸好的梅菜
扣肉
倒扣在盘中,撒上葱花即可享用。 注意火候,用中...
炸好的扣肉怎么炒
好吃
答:
锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 5.然后翻面继续炸肉变金黄 6.
炸好的
肉,放冰水中浸泡1小时 7.泡好的样子,肉皮
已经
膨化松起的样子 8.切块,皮向下逐块拚摆在碗内 9.用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅蒸25分钟即可...
老师,我想做梅菜
扣肉
,肉是整块
已经炸好
了的,该
怎样
做扣肉呀
答:
1.把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。2.肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出。3.把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍。4.煎至皮色金黄取出。5.锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸
炒
,炒香后倒入浸泡
好的
梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀。6.倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀...
炸
过
扣肉怎么
焖好吃
答:
1.将五花肉用开水煮至七成熟,捞出,在五花肉上抹3克盐、2克醋,放入二成热的油中,慢慢升温至四成热,炸至金黄色(约需30分钟),捞出,入冷水中浸泡,泡表皮发软,切成约1厘米厚的片;2.将糖块放入炒锅中,下入400克的清水,中火煮至糖块融化,再下入腐乳、米醋、酸梅、味精、鸡精、腌柠檬...
怎么
去除
炸好的扣肉
放久的油味
答:
1、使用纸巾或厨房纸巾吸掉多余的油:在将
炸好的扣肉
食用之前,使用纸巾或厨房纸巾吸掉多余的油可以减少油腻感,同时也可以减少油味。2、将扣肉放入热水中焯一下:将炸好的扣肉放入热水中焯一下,可以除去多余的油脂,也可以减少油味,但不要过度焯煮,以免扣肉变得过于柔软。3、加入一些味道浓郁的调味...
9种
扣肉
做法,
怎样
吃都不会腻
答:
3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火
炒
香。5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。将做
好的扣肉
...
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