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小黄鱼腥味很重是坏了吗
小黄鱼腥味很重是坏了吗
答:
不一定
。黄花鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥(小黄鱼就不要拉了)。还有鱼鳞刮干净。但小黄鱼臭是不正常的,因为市面上的小黄鱼...
如何选购肉质新鲜的
小黄鱼
?
答:
闻气味:新鲜的小黄鱼应该有海水的清新味道,或者是几乎没有气味。如果鱼散发出腥味或者其他异味,
那可能是鱼已经开始变质
。检查鳃:将鱼鳃翻开,新鲜的小黄鱼鳃应该是鲜红色或鲜亮的粉红色,没有黏液和杂质。如果鳃颜色发暗或者有黏液,说明鱼不够新鲜。触摸鱼身:用手轻轻按压鱼身,新鲜的鱼肉应该是紧...
怎么选购品质
好
的
小黄鱼
?
答:
检查肉质:新鲜的
小黄鱼
肉质紧实,弹性好。你可以通过轻轻按压鱼肉来检查其弹性。如果鱼肉弹性好,那么说明鱼新鲜。如果鱼肉松软,那么可能鱼已经不新鲜了。闻气味:新鲜的小黄鱼应该有海水的清新味道,不应该有
腥味
或者其他异味。如果你闻到腥味或者其他异味,那么可能鱼已经不新鲜了。检查鱼鳞和鱼鳍:新鲜的...
挑选
小黄鱼
时应该注意哪些问题?
答:
闻味道:新鲜的鱼应该有淡淡的海水味,而不是强烈的鱼
腥味
。如果鱼散发出刺鼻的氨味或其他异味,那可能意味着鱼已经
变质
。检查鳃:鱼的鳃应该是鲜红色的,这表示鱼是在良好的环境中生长的。暗红色或棕色的鳃可能意味着鱼在低氧环境中生活,可能会影响其口感和质量。触摸肉质:轻轻触摸鱼的身体,肉质应...
如何选购新鲜的
小黄鱼
答:
诀窍2:闻一闻 虽然鱼免不了会有鱼腥味,但越不新鲜的鱼,鱼腥味会越重越刺鼻,有时候鱼虽然离水没有很长的时间,鱼身的弹性也还不错,但因为运送时的环境不好,也会因为滋生细菌而使腥味变重,所以买之前一定要先闻闻看
腥味是
不是
很重
。 诀窍3: 翻一翻 这一招是大家最常用来挑鱼的方法,...
去头
小黄鱼
为什么那么便宜
答:
小黄鱼去头原因:小黄鱼要去头为了去腥。
小黄鱼是
海鱼,因此会比较的腥,在小黄鱼的头部含有一块皮,
腥味很重
,一般在料理小黄鱼的时候都会将这块皮去掉,有些人不喜欢吃鱼头,会“一刀切”,将整个鱼头都切下来,这样还免除了剥皮,因此,有时候在外面吃到的小黄鱼就是去了头的。
_场买的大海鱼颜色很好看,但吃起来臭的是什么回事
答:
一般淡水鱼体内所含的氧化三甲胺较海水鱼少,故当其新鲜度降低时,
腥臭味
不会像海水鱼那样强烈生活在海里的鱼,如带鱼、
黄鱼
等。海鱼到了淡水中会死去,原因是:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。。海鱼...
如何鉴别鱼的是否新鲜?
视频时间 00:25
为什么现杀现烧的
黄鱼很腥
,不好吃
答:
因为现杀的
黄鱼是
人工养殖的,
腥味很重
;而野生黄鱼没有活的,但是价格非常非常贵
速冻
小黄鱼
怎么做好吃
答:
如果
大
家常去买鱼,都知道大部分的情况下是买不到新鲜的黄鱼的,只能够买到冰冻过后的,但是冰冻过后的
小黄鱼
有一个不好的地方,就是特别难入味,并且还有
很重
的
腥味
,那么速冻小黄鱼怎么做好吃呢?1、把所有的小黄鱼倒出,因为这个是去头的小黄鱼,基本上都是处理干净的,用水泡着解冻就可以,等...
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