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家常牛肉片怎么炒好吃
芹菜炒
牛肉片怎么炒好吃
又嫩
答:
1、首先处理
牛肉
。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉,剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝;2、然后将牛肉放入碗中,先加入老抽,用手抓匀。再倒入蛋液,拌匀后加少许红薯淀粉,充分抓匀腌制15分钟;3、接着来备料,将芹菜切段、红尖椒切丝,姜、蒜切末;4、红薯淀粉和...
牛肉
要
怎么炒
才
好吃
答:
第一步准备食材:
牛肉
用水多冲洗几遍,最好泡上半个小时去除血水,然后将牛肉切成薄片(注意这里有个要点,就是切牛肉的时候,一定要横着牛肉的纹理切,不要顺着纹理切,不然塞牙还咬不动),大葱切斜刀段,酸菜洗干净捏干水分备用,姜拍扁切丝。第二步就是我的小窍门了,腌制牛肉的小窍门,切好的...
炒牛肉
的
家常
做法
答:
四、芹菜
炒牛肉
牛里脊逆着纹路切片,用一小勺盐、一点胡椒粉,一勺生抽、蚝油半勺,老抽,一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。蒜末炒香,牛肉下锅打散,变色后立刻盛出。芹菜炒熟,放牛肉,加点盐调味, 翻炒出锅,实在是太香了,
好吃
又下饭,
家常
小炒牛肉。...
怎么炒牛肉
才嫩才
好吃
又简单
答:
2. 使用蛋清:将牛肉片与适量的蛋清混合均匀
,静置30分钟后烹炒。蛋清在加热后会凝固,有助于减少牛肉中水分和营养的流失,使肉质更加细腻。通常,蛋清裹浆与淀粉裹浆结合使用,效果更佳。3. 添加啤酒:在牛肉上倒入适量啤酒腌制30分钟后再炒制。啤酒中的酶能分解牛肉中的蛋白质,增加嫩度。尽管酶含...
牛肉片怎么炒
又嫩又
好吃
?
答:
02、生粉生粉具有勾芡的作用,可以使食物更好地入味上色。但其实,它还可以帮助牛肉保持味道的鲜嫩,不至于在烹饪过程中变得过老塞牙。我们只需要在
炒
制
牛肉片
的时候,在锅内下入一两勺提前调制好的生粉水,便可以达到这样的效果了。注意生粉水的调制过程中务必使生粉完全溶于水,否则便可能会使牛肉结块...
炒
牛肉片怎么炒好吃
又嫩?
答:
炒牛肉片
不能直接炒,加入蛋清和玉米淀粉,炒出来牛肉片就会又嫩又滑,很是入味!喜欢的朋友赶紧收藏做起来。 牛肉的脂肪含量更低,质地更紧致,营养元素也更丰富,是人们用来补给营养的好食材,配上时令蔬菜一起来炒制,只要方法得当,炒出来的牛肉嫩滑入味口感好,荤素搭配营养更均衡,是很多人都喜欢的
美味
佳肴。 【牛肉片...
牛肉片
配什么菜
炒好吃
答:
加少许生抽,盐,清水,翻炒熟。4、下腌制好的
牛肉片
翻炒断生,撒一把葱花提香即可出锅。芹菜
炒牛肉
:1、牛肉切成薄片,先用少许生抽,盐,玉米淀粉抓匀腌10分钟左右。2、芹菜切段备用。锅里放油放入姜丝炒香,放入牛肉,炒至变白倒入芹菜。煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅。
牛肉片怎么
做
好吃
又嫩又入味
答:
步骤 1
牛肉片
温水洗净,挤干水加入蚝油、胡椒粉、糖、盐抓匀腌制半小时;步骤 2 芹菜洗净去筋、切段,胡萝卜切片,洋葱切块,青椒段;步骤 3 热锅倒油,加入牛肉片快速拨散,炒至断生(不可炒久)盛出;步骤 4 加入葱、姜、蒜、干红椒煸香;步骤 5 先下胡萝卜
片炒
片刻;步骤 6 加入剩下的...
小炒黄
牛肉怎么
做
好吃
?
答:
第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉,酱油,盐,五香粉,油,蚝油抓匀。第4步、胡萝卜,洋葱和青椒改刀装盘。第5步、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。第6步、姜切碎末备用。第7步、锅中入油烧热,将腌好
牛肉炒
至变色盛出备用。第8步、锅中留底油放入...
小
炒牛肉怎么
做
好吃
又嫩
答:
1、主料:卤牛肉100g。配料:蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。调料:细盐适量、鸡精少许。2、牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;3、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;4、蒜片和辣椒
炒
香后放入
牛肉片
;5、翻炒至牛肉片变色,放入蒜薹和尖椒;6、继续炒至...
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