没有文案,只有千张,好做,好吃答:1. 拌干丝 豆皮切细丝焯水,捞出过凉水,加黄瓜丝、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、盐、花椒粉、芝麻淋热油,加3勺生抽,2勺陈醋,1勺香油拌匀即可。 2.家常烩千张 准备食材:豆皮、青椒、木耳、胡萝卜、葱蒜。 1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,半勺淀粉,半碗清水搅匀。油热放入葱蒜爆香,放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒...
豆腐皮该用什么油炒?答:【豆腐皮】是北方的称呼,南方称呼为【千张】,豆制品最大的特点是有豆腥味,另外,豆腐本身不好入味,只能靠裹挟的调料代味。所以,炒豆腐皮都是用猪油的。荤油比植物油更香,而且口感更细滑。 下面举个豆腐皮家常菜的做法,可以用猪油/植物油做下,对比哈口感的差异,还是非常明显的。 材料:豆腐皮5张,木耳10克,小米...