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娘酒菜谱
糖醋排骨
答:
酸甜开胃的菜式最适合炎炎的夏天,之前看了很多相关的菜谱,再结合自己的口味,这个配方觉得可以定版了,记录一下。遵循的还是12345法则 用料 排骨 500克 客家娘酒 1勺 生抽 2勺 香醋 3勺 冰糖 4勺 白芝麻 适量 家常菜——
糖醋排骨
的做法 白芝麻先热锅炒香备用,注意不用放油哈...
广东客家菜
菜谱
大全
答:
广东客家菜菜谱:客家煎酿三宝、客家盆菜、客家娘酒鸡、客家梅菜扣肉、客家鱼生
。1、客家煎酿三宝 酿菜是客家人独有的烹调方式,是一种把原料夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种食材里,然后加热成菜的方式。酿三宝由酿青椒、酿茄子、酿苦瓜组成,有油煎、清蒸、勾芡等做法,不管哪种做法都十分鲜...
请问糖醋排骨怎么做?
视频时间 00:45
梅州传统的
菜谱
有哪些推荐
答:
梅菜扣肉 梅州腌面 客家
娘酒
鸡 姜糟狗爪豆 6 梅州盐焗鸡爪
客家特产有哪些?
答:
客家十大名菜:
东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭
。涮九品:涮九门头,系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛脊肉、牛百叶、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料,精细刀功,辅以佐料、米酒和数味...
客家特产有那些?
答:
客家十大名菜:东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、
娘酒
醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。特产:五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。涮九品:涮九门头,系选用牛...
海鲜热菜
菜谱
大全图片窍门
答:
海鲜热菜
菜谱
做法:海鲜烧豆腐 原料:豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。调料:老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。制作步骤:1、将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用;2、将葱姜蒜用豆油爆香后加水1.5斤、...
海鲜热菜
菜谱
大全图片窍门
答:
调辅料:淡盐水、上汤各500克,盐5克,A料(家乐鸡精8克,客家
娘酒
10克,白胡椒粉2克,盐3克)。制作步骤:- 荔枝去皮、核,用淡盐水浸泡。- 上汤、冬瓜条、胡萝卜条蒸1.5小时,加荔枝肉熬成汤底。- 海蟹腌30分钟,蒸20分钟,去壳备用。- 荔枝汤底烧开,加丝瓜条、A料调味,倒入锅仔,放...
怎么让粉蒸牛肉入口即化的感觉
答:
菜谱
小贴士:1、豆瓣酱很咸,还有生抽和老抽,牛肉不用再加盐。2、米粉不要打的过细,有颗粒感口感最好。3、如果没有醪醩汁,可以用客家
娘酒
代替,主要取其甜酒味,味道一样好。4、腌制时间稍长一点,米粉碎吸足腌汁,蒸出来又香又糯。5、牛肉最好平铺开,不要过厚,蒸半小时就够了,如果垫了...
客家美食的客家美食
答:
梅县区:沙田柚(梅州金柚)及系列产品、菜干、梅州客家
娘酒
、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸长汀:汀州酒娘、冬瓜甑、白斩河田鸡、芋子饺、泡猪腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、长汀米粉兴宁:单丛茶、桂圆(干)、酿豆腐、酿苦瓜、鸡炒酒、酿板、姜糖、阳天酒、侯荣记牛肉干、红焖猪肉、挥丸平远:柿饼、萝卜苗茶蕉岭:...
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