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奶白排骨汤的做法大全
如何把
排骨汤
炖成
奶白色
答:
炖汤的3大点:1.要想炖出奶白汤,我们需要将大骨提前浸泡3小时,此步骤是为了去除骨头中的血水和腥膻味
。2.炖大骨汤时,我们还需要再将泡水后的大骨头进行焯水,此步骤是为了彻底去除大骨的腥膻味和骨头中的杂质。3.炖大骨时,我们必须要用中火炖,而且不能盖锅盖,中途还需要等量热水,3个小时后...
煲
排骨汤
为什么汤会变成乳
白色的
?
答:
奶白的汤
是水和油的组合。煲
排骨
是汤变成
白色做法
如下:准备材料:排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。1、锅中倒入排骨,清水煮沸。2、加黄酒,排骨去腥去血沫。3、放入姜和排骨,加1、5升水,中火煮30分钟。4、放入冬瓜,小火煮10分钟。5、放入盐、鸡粉,...
如何炖出一锅
奶白色的排骨汤
呢?
答:
1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差
。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色发黑,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变清澈,肉发白就行...
炖排骨汤
,直接焯水就错了,怎样才能和大厨做的一样好喝呢?
答:
【莲藕
炖排骨汤
】准备新鲜排骨、莲藕、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精等。【
做法
】1、排骨剁成小段,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,每半小时换一次水。当排骨泡得发白就可以了。排骨不能直接炖,或直接焯水。排骨含有大量的血水,直接焯水并不能彻底去除血水,还是会有腥味。先用淡盐...
排骨
怎么炖白汤
答:
1、浸泡排骨 想让炖的排骨汤是
白色的
,在
炖排骨汤
之前需要先用清水浸泡排骨,让排骨里面的血水和脏东西都浸泡出来,或者也可以直接把排骨放入热水内浸泡,可以让里面的血水和脏东西更快出来,这样炖出的排骨汤颜色会更加干净没有杂质。2、热水炖排骨 排骨处理之后,不要使用冷水炖排骨,因为冷水会导致...
怎么才能把骨头
汤
熬成
白色
,,
答:
然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。
做法
3、焯水:肉类焯水可以热水下锅。做法4、煮汤:就加几片姜,一个香葱结,2茶匙白醋。做法5、撇沫,撇一次等一会再撇,直到撇的没有脏的泡沫出来。做法6、时间:一般会煲汤2-3小时,汤汁浓郁
奶白
。做法7、熬好的猪骨
汤
。做法8、成品图。
如何把
排骨汤
炖成
奶白色
?
答:
2.将猪骨放入锅中,加入适量的水,大火煮10分钟。把猪骨里的血全部熬出来,就可以备用了。3.将焯水的大骨头放入锅中,加入适量热水,开中火,不用盖锅盖炖。如果中途有血沫漂浮,一定要清除。如果中途锅里的水少了,一定要往锅里加适量的开水。炖3小时左右,会有乳白色的汤。
奶白色的汤
达到理想的...
炖排骨
怎样才能把汤炖成
奶白色
答:
把
排骨汤
炖成
奶白色的
具体操作方法与步骤:1、排骨洗净剁成小块后,先放入开水里焯煮出其中的血沫,捞出用温水洗净并沥一下。2、锅里炒少许油烧热后放入排骨,把排骨的水气炒干,此时可以加点料酒,但千万不要放酱油或其它调味料。排骨也不能炒太熟了,稍微炒几一下就可以了。3、然后就在锅里...
玉米
排骨汤
怎么做好吃?
答:
做法
步骤:第1步、猪
排骨
放在清水里泡半小时去血水,第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次,这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少
汤的
油腻感,同时也可以把排骨上的脏气洗去 第3步、...
奶白
火锅
汤
底
做法
答:
1、排骨洗净,放入锅里,加入姜片、葱段和水。大火煮开,捞出血水浮沫。2、盖上盖子,中小火煮20分钟。煮了20分钟的
排骨汤
已经有了一点
奶白色
。3、准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。一碗米饭加两碗水,加上去皮的山药,用料理机打成米浆。没有料理机,就用擀面杖把米饭和山药舂碎,...
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