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大锅菜炒菜放油四五十个人
50人食堂
大锅菜
菜谱有哪些?
答:
木耳
炒
鸡肉片 酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)素炒豆角 蒜沫炒豆角 红烧肉焖豆角 肉片炒扁豆 红烧肉炖海带夏凉菜:拌黄瓜 拌菠菜粉丝 糖拌西红柿 拌土豆丝 凉拌豆角 拌海带丝
五十个人
的食堂菜谱是什么?
答:
一、炒 这是
大锅菜
用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料,如青椒...
怎样炒好
大锅菜
答:
一、炒 这是
大锅菜
用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。 1 炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较...
七八十人的菜怎么炒
答:
即先在锅内
放油
烧热,再下入小配料(姜葱蒜等)炝香,然后下入经过处理的主辅料,接着快速翻匀,烹入滋汁,芡熟即可起锅。答案补充2炒
大锅
素菜 炒含水量较高的绿叶类蔬菜,如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺,油温要高;原料下锅后要快速翻动,以使之受热...
食堂炒300人吃的
大锅菜
用油量是多少
答:
食堂炒300人吃的
大锅菜
用油量大概在7.2斤左右。一
个人
每天最多能吃25克油,6克盐。那么除去早上的一顿饭,平均中午一顿饭的吃油量在12克左右。那么300人的话,
炒菜
的用油量就是300*12=3600克左右,也就是7.2斤左右的油。饮食油大,这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题,而是事关家人健康...
三十五人的食堂
炒菜
怎么做好吃
视频时间 00:38
食堂
大锅菜
: 给厂里40
个人
做饭,每天自己去买菜配菜好烦哦!天天要四菜...
答:
青椒炒肉 鱼香肉丝 木须肉 西红柿鸡蛋 汤的话直接鸡蛋汤,鸡蛋海带汤就行
百人
大锅菜
怎么做好吃?
答:
大锅菜
一般都是炒一些大众常见菜,象白菜、土豆、萝卜、大头菜,这些比较便宜的蔬菜。这些菜因为本身比较素,而且加上大锅菜要讲究酥烂,所以油水少了不好吃。炒这些菜的时候,一般都是一水舀子油。入锅后一定要烧热,把爆锅料放进去后炸出香味来,再下主料。主料入锅一定要使劲翻炒,让菜都沾上油后...
大锅菜
菜谱大全
答:
苕粉油豆皮泡水洗净2热油,比
炒菜
多放一点,先炒肉3肉变色以后,加入葱姜八角,土豆,白菜翻炒4翻炒一会加入热水;早期
大锅菜
在中国北方地区是比较受欢迎的菜品之一,以其食材多样,营养丰富,汤汁浓郁而受到很多朋友的喜爱现如今人民的生活水平提高了,餐桌上的大鱼大肉几乎从来没有间断过,而由此导致的...
25人的
大锅菜
用多少味精合适?
答:
5毫克。有很多人喜欢在
炒菜
时,放入适量的味精调味,这样菜的口感会有所提升,但是需要注意味精的量,一般一道菜中放入的味精不宜超过5毫克,也就是相当于10粒散装味精的重量,如果味精颗粒比较大的话,需要相对应的减少味精食用量,另外,味精不宜直接生吃,最好煮熟后食用。
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