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四川韭菜花酱咸菜怎么做
什么辣椒
酱
能够吃了不上火?
答:
只要是辣椒
酱
,你吃了以后都会上火了,根本就没有任何一种辣椒是不上火。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,一种餐桌上比较常见的调味品。 辣椒酱取之于优等辣椒,经过淘洗、精拣、破碎熬制而成,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,...
怎么样
才能让泡
咸菜
脆?
答:
比如有些蔬菜含水分很多,怕挤怕压,歇腐易烂,象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质,如
韭菜
、一经腌制榨出水分,只剩下粗纤维,无多少营养,吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一,如生菜,适于生食或做汤菜,炒食、炖食不佳,也不宜腌制。因此,腌制
咸菜
,要选择那些耐贮藏,不怕...
韭菜
有哪些主要深加工形式?
答:
(3)北京
韭菜花酱
北京韭菜花酱的一种
做法
是把买来的大朵韭菜花3千克,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过7天即可食用。另一种做法是事先准备好韭菜花、大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油...
咸菜
茄子
怎么
腌
答:
2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后,抹在掰开的茄子中间,然后一层盐一层茄子放入瓷缸内,用洗净的石块压紧,盖上盖腌制3~5天即成(每2次翻搅1次)。产品特点 色白嫩绵软,味鲜辣可口,形美观独特。吃时若再拌以
韭菜花
,则更具风味。
酱
茄子 原料配方 茄子1千克 精盐10克 浓酱油...
韩国泡菜的芙蓉
酱怎么做
?
答:
调料馅主要把
韭菜
切成丝之后使用,但以前在宫中,主要是塞入腌制后切碎的黄瓜腌制。苏子叶泡菜是将苏子叶用盐水腌渍2~3天后,另外制作调料,涂抹于苏子叶而制成,是一种清香可口的泡菜。在泡菜发酵成黄色后取出来食用,看起来可口,味道也是一流。因苏子叶具有浓浓的香味,且有点儿苦,一般使用凤尾鱼
酱
制作调料。水芹泡菜...
广西
咸菜
的
做法
大全
答:
腌辣
韭菜花韭菜花
10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。 将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。咸、香、鲜、辣。 泡糖蒜鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。 1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面浇上(100...
各种泡菜的制作方法
答:
4) 在倒出的
酱
鲥鱼汁里放辣椒面、生姜、白糖做佐料,拌
韭菜
装在缸里。 苦野菜泡菜 : 把苦野菜腌在盐水里去除苦味,放鲥鱼酱、辣椒面、蒜、葱、生姜、整芝麻、白糖拌后发酵的泡菜。 牡蛎萝卜块 : 把萝卜切成块,与辣椒面、蒜、生姜、葱、水芹、盐一起拌时,加上牡蛎的萝卜块泡菜。 石山芥菜泡菜 : 把石山...
怎么
淹
咸菜
好吃
答:
准备:将1公斤白萝卜切成丝,放入调好的辣椒
酱
中充分搅拌;依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两
韭菜
段。姜、小葱、蒜若干,味精30克,虾酱20克,鱼露100克,糖、盐适量,如果做出来的酱料比较稠,可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。 制作:双手戴上一次性塑料手套,把做好的辣椒酱均匀涂抹地在大白菜...
九
菜花
可以
怎样
煮
答:
1. 银芽洗净沥干水分,
韭菜花
洗净切长段,2. 烧热2汤匙油,下银芽,加盐炒至刚熟即盛出。3. 烧热2汤匙油,炒韭菜花,加入银芽炒匀,下调味料,迅速炒匀即成 4、韭菜花咸猪肉 原料: 咸猪肉片(咸猪肉的腌制方法:选用新鲜的带皮猪五花肉切成如图中大小的片,加入:南乳
酱
,玫瑰露酒,姜葱...
咸菜怎么
炒好吃
答:
准备:将1公斤白萝卜切成丝,放入调好的辣椒
酱
中充分搅拌;依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两
韭菜
段。姜、小葱、蒜若干,味精30克,虾酱20克,鱼露100克,糖、盐适量,如果做出来的酱料比较稠,可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。制作:双手戴上一次性塑料手套,把做好的辣椒酱...
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