55问答网
所有问题
当前搜索:
反式脂肪食物是什么意思
反式脂肪是什么意思
答:
反式脂肪又称反式脂肪酸,
一般是油脂经过氢化后产生的,如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸食品和焙烤食品等
。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体,加热时间越长转化得越多,凡是熔点高的油脂,如人造黄油,产生的反式脂肪酸越...
什么
叫
反式脂肪食物
答:
反式脂肪酸是一种通过氢化处理,工业生产出来的氢化油
,优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长。天然油脂会很快在体内降解,而反式脂肪却能熬得住岁月,顽强的在血管内存留,最终危及生命。 反式脂肪最主要的来源是人为制造,比如炸薯条、甜甜圈等烘烤和煎炸的食品。 在日常生活当中,哪些食品最...
反式脂肪是什么意思
答:
反式脂肪又叫做反式脂肪酸,
是一种不饱和脂肪酸,主要来自于未经氢化的植物油,主要见于油炸的食物
。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。将油加热到冒烟及反复煎炸食物,都会使反式脂肪酸增加。...
反式脂肪是什么
,有什么危害
答:
1、反式脂肪( Trans fats ),又称为反式脂肪酸( Trans fatty acid )、逆态脂肪酸,
是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)
。2、食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升,并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。世界各地的健康管理机构...
反式脂肪
酸
是什么食物
答:
反式脂肪
酸不是具体指某种
食物
,而是指某些食物中含有的一种成分,即对健康不利的不饱和脂肪酸。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上2个碳原子结合的2个氢...
什么是反式脂肪
酸?在哪些
食物
中含量较高?
答:
反式脂肪
酸
食物是
指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,包括天然存在和人工制造两种情况。在人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸,其中牛奶中的反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,而人乳中约占2-6%。反式脂肪酸是在植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸,这种加工可防止油脂变质,改变风味...
反式脂肪是什么
?
答:
反式脂肪
也叫反式脂肪酸,是油脂在“氢化”加工过程中的产物,经常食用会增加心血管疾病的危险,的确不利于健康。需要警惕的是,生活中一些常见的
食物
,都含有反式脂肪。首先,油炸
食品
,如方便面、薯片、薯条等,都含有反式脂肪;其次,一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品,如方便汤、冷冻食品(如汤圆...
什么是反式脂肪
答:
反式脂肪
,又称为反式脂肪酸,都是在“氢化”加工产品的脂肪。不要以为这个陌生的名词很离我们很远,事实上,不小心吃了机会无处不在。生活中常见的
食物
成分,如人造脂肪,氢化油,咖啡植脂末,有反式脂肪的数字。专家调查,我们通常会发现在很多好吃的食物似乎已经习惯了人造脂肪:在同一家超市,95种...
什么是反式脂肪
?对身体有害吗?
答:
什么是反式脂肪
?对身体有害吗?反式脂肪,即反式脂肪酸,可分为天然、人工类.前者是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪,含量不高,经过研究证明对人体没有危害,后者是在油脂加工和烹饪过程中产生的,食用会对人体造成危害.人工制造的反式脂肪分为有意生产和无意生产.前者始于1910年的氢化技术,使植物油...
什么
叫
反式脂肪
答:
专家调查,发现在我们平常看来美味可口的很多
食品
都用了人造脂肪:在同一家超市,95种饼干里有36种含人造脂肪,51种蛋糕点心里有19种含人造脂肪,16种咖啡伴侣全部含人造脂肪,31种麦片里有22种含人造脂肪,就连面包、糖果、雪糕、汤圆等也不能“幸免”。而现在的情况更令人忧虑。因为
反式脂肪
不仅具有耐...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
反式脂肪食品有哪些
反式脂肪酸的反是什么意思
十大反式脂肪食物排行
什么叫反式脂肪它包括哪些
什么叫做反式脂肪
实物中的反式脂肪是什么
不饱和脂肪酸就是反式脂肪吗
反式脂肪是什么
仅式脂肪酸什么意思