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卤牛肉一斤80元
卤牛肉
90
元一斤
正常吗
答:
卤牛肉90
元一斤
正常。卤牛肉是用生
牛肉卤
制而成,1斤生肉能卤出5至7两。生牛肉的价格是45
元1斤
,所以算上各种成本,
卤牛肉一斤
卖
80
至90元很正常。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨...
一斤
生
牛肉
能
卤
出多少熟牛肉?
答:
牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30
元一斤
计算,
一斤卤牛肉
的成本价格在50元以上,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多卤肉店的高品质卤牛肉的价格在
80元
左右是非常合理的,至于50元以下的建议大家慎重购买。食品加工业中腌渍牛肉有注射法,发腌制的汤汁注射...
部分平台上面出售的
牛肉
价格很低,这些廉价牛肉是真是假?
答:
一般正常的加工手段,一斤生牛肉只能做出半斤
卤牛肉
。技术好一些的师傅,一斤生牛肉能多做出0.05斤卤牛肉,但这就需要多年的经验积累。在市场上,生牛肉通常是25元/斤,卤菜店的卤牛肉通常都卖到超过
80元
/斤,老板才能赚到钱,这个价格也算是平均水平。不过,在有些卤菜店里,卤牛肉才卖四五十
元一斤
...
卤味熟
牛肉
100
一斤
贵吗
答:
不算太贵的。按50
块一斤
的生牛肉换算,经过卤熟后的损耗、人工、水电等各项制作成本,
卤牛肉
的成本价已经达到70~
80块
,售卖100块一斤,属于薄利多销了。卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤...
有些市场上卖的
卤牛肉
40
元一斤
,这是真的牛肉吗?
答:
这里就告诉大家其中的奥秘。首先熟食店和超市售卖的
卤牛肉
可以分为三个区间,首先是用纯牛肉制作而成,售价大约为
八十元
左右;第二种是用牛肉的碎料,添加了植物性蛋白进行粘合,价格大约五十元左右;第三种是用牛肉的碎料,添加了淀粉而制作出来的,价格大约为三十元左右。所以市场里购买的四十
元一斤
的...
为什么市场上很多
卤牛肉
,价格居然和生牛肉差不多?
答:
如果生肉40元每斤,卤熟的直接成本就合到
80元
每斤,卖到100元每斤还不赚钱。这样,熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻关项目。买的永远没有卖的精。商家是无利不为的。熟食店和
卤牛肉
和生牛肉价格是有区别的。以上海为例:生牛肉33
元一斤
,摊主说当夜从乌鲁木齐运送过来的,这个我信,手感和色泽感觉没...
60
一斤
的
卤牛肉
能吃吗
答:
可以。市场上的新鲜
牛肉一斤
要50多元,
卤牛肉
大多都是用冰冻牛肉制作的,经过各种调味料香料腌制而成,卤牛肉的价格也差不多在一斤50到60之间,60一斤的卤牛肉,不论是现卤的还是真空包装的,只要用料合法,资质齐全,是完全是可以食用的。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,...
明明都是牛肉,为啥鲜牛肉比
卤牛肉
卖的贵呢?
答:
正常的情况下,
1斤
生
牛肉卤
制后,出肉率是5成,最多也就7成,38
元一斤
的生牛肉,卤熟后,加上工人工资、水电费、卤料等成本,怎么也要卖到70-
80元
。然而,细心的朋友可能发现,在市场上,有的熟牛肉和生牛肉价格相差不大,有的价格持平,有的甚至熟牛肉比生牛肉还要便宜一些。你的心里可能冒出一...
一斤
生
牛肉
用来
卤
的话,可以做出多少熟牛肉?
答:
也就是一斤生
牛肉
可以出0.65-0.7斤牛肉,这个牛肉必须要卖到65-
80一斤
才能有利润可算。不然就不会有美食诞生。并不是纯技术,还得用心去制作。只有自得其乐的人,才可能成为美食家。美食家的生成,一半靠吃,一半靠做,这是我爷爷说的。是由奶奶转述的。,一斤生牛肉最多可以
卤
出三个规格的熟...
西安碑林区
卤牛肉
多少钱
一斤
?
答:
西安的
卤牛肉
72
元一斤
,酱牛肉基本上是在60到70元之间,回民街最好的牛肉基本上都是70元左右,超市会便宜一点,应该是60多元一斤。
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