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刺身做法
活鲍鱼
刺身做法
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答:
1、在鲍鱼的表面撒盐。2、搓洗干净并冲掉粘液。3、用水冲洗盐和污渍。4、用厨刀切开闭壳肌,注意不要刮破内脏。5、切掉鲍鱼的嘴巴。6、取出肝脏并清洗内测。7、改刀成中等尺寸。8、热水中放入盐。9、微煮肝脏。10、冷却。11、清洗鲍鱼的外壳。12、用沸水煮壳达到杀菌消毒的作用。13、把萝卜丝和薄...
泰式生虾的推荐
做法
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答:
主料main 虾5只 柠檬1个 薄荷1把 泰椒3个 大蒜半朵2人份 辅料others 鱼露1茶勺 泰式生腌汁2汤勺 白糖1茶勺 泰式生虾
刺身
的
做法
步骤step 1 备齐所需主要食材和装盘所需盐盘;步骤step 2 将活虾去外壳、虾线肠泥;步骤step 3 沿背部轻轻划开,不要划透,留头部和尾巴;步骤step 4 用厨房纸...
生吃三文鱼的
做法
答:
做法
1、取冰渣放入盘中,其表面覆盖保鲜膜;2、将冰镇至硬身的三文鱼肉,切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片;3、将三文鱼片置于冰渣上面;4、准备一个小碗,放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。5、摆盘完成。
专业
刺身做法
有哪些?
答:
部分刺身也需要稍作加热处理,例如蒸煮:大型的海螃蟹就用此法
;炭火烘烤:将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤(鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味),再浸入冰中,取出切片而成;如果是夹着白萝卜丝与刺身同吃,不仅可令口感爽一些,而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。因为紫苏具杀菌作用,所以可用来包着刺身吃,像...
刺身
拼盘的
做法
步骤图,刺身拼盘怎么做好吃
答:
刺身
拼盘的
做法
先拿一个装冰的容器放在一边,把冰块打成碎冰装好放在一边,把容器拿过来放入冰块再把刚刚准备的碎冰放进去然后用手掌轻轻压平。然后把准备好的黄瓜丝哪一点在手掌捏成椭圆捏好三个放在碟的三个角靠中间的位置,留一个位置等一下放三文鱼。然后把准备好的甜虾、龙利鱼、八爪鱼,搭在...
刺身
怎么做
答:
做法
:取冰渣放入盘中,其表面覆盖保鲜膜,将冰镇至硬身的三文鱼肉,切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片,置于冰渣上面,另调制的佐料及味碟跟上即可。薄切鲷鱼
刺身
材料 鲷鱼150克,红叶酱20克,碎葱15克,枫叶2片,柠檬醋36毫升。制法 (1)将鲷鱼切成鱼柳状,去鱼皮。(2)把鲷鱼改切成1....
刺身
红酒鹅肝的
做法
答:
红酒鹅肝的
做法
1.将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻;2.切成厚度均匀的片状,大约6、7毫米左右,可以根据自己喜好决定,不要太薄或者太厚;3.根据人数决定用多少,我和老公两个人四片就够了,放入适量黑胡椒粉;4.再放入少量红酒腌制一会;5.放入适量淀粉;6.将淀粉和鹅肝拌匀,这个动作要轻一些,...
我的
刺身
毛蚶怎么做好吃又简单,
做法
图解分享,未食尚
答:
具体步骤 第一步 1.准备好两个买来的毛蚶 第二步 2.打开外壳 第三步 3.取出里面的肉肉 第四步 4.切成薄片 第五步 5.放入碗中 第六步 6.把青芥辣和生抽放入碗中,拌匀成料汁 第七步 7.搭配切好的肉肉即可
赤贝
刺身
的
做法
步骤图,赤贝刺身怎么做好吃
答:
柠檬 半个 青芥辣 适量 生抽 适量 赤贝
刺身
的
做法
两种方法取肉。1.等一夜,第二天早上开口时把赤贝的劲剪短,用勺子就很容易打开取肉了。2.用专业的开贝刀。P.S.要做好心里准备,因为会流出来很多红色的液体。清洗。1.用淀粉清洗表面黏液。2.或用盐清洗表面黏液。P.S.个人觉得真要...
刺身
的
做法
答:
刺身
最常用的材料多数是海鱼,先把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上,再把海鲜切成细条铺在萝卜丝上即可。一、原料 新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油 二、制作 1、把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。2、...
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