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凉虾做出来软没得嚼劲
做出来
的
凉虾
软软的是碱水多了还是少了
答:
多了。
做凉虾时使用的碱水主要就是为了让凉虾的口感能够有劲道
。碱水放多会导致凉虾过于松软,可以多放一些纯净水处理。
米
凉虾
怎么做有嚼劲为什么我
做出来
的米凉虾总是
没嚼劲
?
答:
自制米凉虾没有嚼劲可能有以下几个原因:1. 处理不当:米凉虾处理不当
,如煮太久或者放置时间过长,会导致虾肉变得过软。此时口感会变得很柔软,没有嚼劲。2.
选择不当
:选择的虾可能不够新鲜,或者是品种上并不适合用来做米凉虾,这也会影响到口感。3.
调料问题
:调料比例、腌制时间等因素都会影...
凉虾
的
制作
方法和配方 凉虾怎么做才有劲道
答:
9、食用时捞
出凉虾
加入红糖水,冰爽解暑。
做凉虾
的窍门我做的凉虾老是软软的,请问各位大师傅做
答:
8、把做熟的淀粉糊用漏勺过滤到冷水中 9、过滤
出
的淀粉糊一粒粒的像小虾米一样,拌一下非常好吃的 10、捞出放在碗里加点盐生抽调味 11、放上辣椒丝葱白丝即可
凉虾
怎么做才会很q
做出来
为什么很散 一碰就碎了
答:
凉虾
要用凉虾粉
做出来
才会Q弹,用其他面粉等代替就会导致做出来松散不Q弹,常见做法如下:准备材料:凉虾粉250克、红糖10克、水3碗 1、首先将凉虾粉250克倒入碗里;2、然后加入虾粉一样多的一碗水;3、然后在加入两碗水;4、之后蒸锅清先干净然后锅里加入冰水;5、加入水后搅拌成糊;6、锅里水烧开...
为什么我做的
凉虾
是软的勒?
答:
首先看你
做凉虾
的米用对了没?还要在米浆里加一些玉米鳞粉,在锅里煮的时候不要煮得太稀,干一点这样才有劲,才不会软软的。
做凉虾
为什么是软的
答:
你是想问为什么
凉虾嚼
起来没有弹性吗?这种情况有两种原因。第一,清石灰水和米浆的比例不对。第二,熬米糊的时候没有熬好就停火了。我也是经过了好多次试验,现在终于成功了。
为什么
做出来
的米
凉虾
很软绵绵
答:
水放多了吧。。搅拌时没有搅拌好!
做凉虾
怎么是软的,跟用自来水有关系吗
答:
首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米
凉虾
。然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉...
凉虾
很软,怎么回事
答:
少放点水
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