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凉皮用料和做法
凉皮
怎么做。
答:
手工
凉皮
的
用料
普通面粉500克 水300克 酵母适量 盐适量 小麦淀粉适量 黄瓜一根 胡萝卜一根 花生米适量 大料粉一勺 盐一勺 味精一勺 大蒜适量 生抽一勺 香醋两勺 粗辣椒粉一勺 细辣椒粉一勺 白芝麻一勺 十三香一勺 白酒一勺 盐一勺 熟油一...
自制
凉皮
的
做法
步骤图,自制凉皮怎么做好吃
答:
凉水 适量 盐 3克 酵母 2克 自制凉皮的做法
干面粉加适量的水和一点盐和成面团,软硬无所谓,然后盖湿布醒上十几分钟 在一个稍大的盆里放上一些凉水
,把面团放进去 用手抓着面团像揉衣服一样“洗 水越来越白,淀粉被洗进水里,手里剩下的是面筋,这时候手里的面团会越来越散,没关...
凉皮
怎么做,及配料
答:
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊
。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后...
凉皮
的制作步骤
答:
制作方法:
1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右
2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦,在面筋里加点发...
在家怎么自己做
凉皮
答:
步骤十七:黄瓜丝,红辣椒丝,香菜段,芝麻酱,辣椒油,麻辣花生碎,调好的蒜泥放入凉皮上,拌匀即可
。2、用料:高筋面粉2斤,盐6克。做法:步骤一:先把面粉加水,加盐,和成面块;步骤二:和好的面团,盖上盖帘放置20分钟左右,柔光即可;步骤三:面团加水轻柔,把每次洗过面的水倒进一个大盆里...
凉皮
的
做法
是?
答:
1、准备好所有要用的材料。2、倒入澄粉30克、面粉30克、水20ml,搅拌至无颗粒呈流动状。3、加入2克盐,搅拌均匀。4、葱花5克,黄瓜一根切丝,胡萝卜一根削皮切丝。5、清水煮沸,平底盘刷油后倒入3勺面浆,隔水蒸2分30秒。6、蒸好后,切条,放入胡萝卜、黄瓜、生抽3克、醋3克、香油2克。7、...
自制
凉皮
的
做法
,自制凉皮怎么做好吃,自制凉皮的家常
答:
用料
主料 面粉30克 辅料 特级生抽 10毫升 黄瓜 1根 蒜末 10克 芝麻酱 30克 清水 150克 醋 10克 绿豆芽 300克 食盐 5克 自制
凉皮
的
做法
1.300克面粉加3克盐150克水 2.厨师机和面5分钟然后将面团盖湿布醒一小时 3.面团放清水然后用手抓搓,看到洗面水很稠了 4.就用筛子过滤出来洗面水 5...
凉皮
怎么做?有什么简单一点的
做法
?
答:
自制
凉皮
的
做法
一、和面洗面:1.在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团。面别和得太软了,将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟 请点击输入图片描述 2.找个大点的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团,揉洗面团到面水变的像牛奶似的...
凉皮
的制作原料是什么
答:
(一)筋道面粉
凉皮
1.原料配制:小麦面粉5公斤、绿豆淀粉1.5公斤、食用矾10克、精盐150克。5公斤面粉可做凉皮50张左右。2.制作方法:(1)先将小麦面粉加适量的水和成适中的硬面,再用清水揉洗、反复冲洗,直至冲洗出的水变清,没有沉淀物出来,面筋干净有劲为止。将澄出的粉浆水在桶内沉淀6~8小时。...
凉皮
的
做法
步骤图,家庭版凉皮怎么做好吃
答:
用料
面粉(普通) 200g 盐 3g 凉水 适量 香油 适量 家庭版
凉皮
的
做法
把面粉和盐一起搅拌,加入凉水和面,面和的软硬都可以,然后用湿布盖上醒15-20分钟。拿一个干净的盆里面加水,加到面的四分之一露在外面。开始洗面,揉搓,到后面的时候面团就闪开了没关系,可以用晒筛网过滤一...
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