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冬天面粉发酵一个晚上
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗
冬天
用酵母发面可以发
一晚上
吗_百度知...
答:
发面能放在冰箱一晚上第二天再用吗?
可以的,建议裹上保鲜膜
。酵母发面在掌握好发酵温度的情况下,发酵一夜的面团可以用于制作馒头或饼类,不会出现异样。因此,发酵温度至关重要。晚上揉好的面团可以放入冰箱冷藏发酵,第二天早上即可使用,非常方便。冬天用酵母发面可以发一晚上吗?冬天室温较低,即使经...
冬天
发面一夜会不会过?
答:
·时间控制:发面是不建议发一夜的
,一般酵母发酵的时间控制在四个小时之内,如果放一夜一般是6~8小时,这样面团就会过度发酵,不仅口感会变酸,而且发酵过度的面团也无法制作蓬松的糕点、面包、馒头等食物。·温度影响:冬天发面一夜会不会发过,主要是看温度,
如果温度低的话,是可以发一晚上的
。普通情...
冬天
做馒头发面
一晚上
行不行?
答:
冬天做馒头发面一晚上行。
馒头发酵的时间跟所处的温度是有直接关系的,在高温的环境下面粉发酵的速度就会比较快
,一般两至三个小时就可以完成发酵。如果所处的温度比较低,例如冬天,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话,馒头发酵一晚上是可以的...
冬天
发面一夜会不会发过了?
答:
冬天发面一夜会发过了
。冬天面粉发酵一晚上会坏,面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉,工作原理都差不多。在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富,所以...
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗
冬天
用酵母发面可以发
一晚上
吗
答:
我平时选择晚上揉好
面团
,放在冰箱内,冷藏发酵,
面粉
与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开酵母粉,然后加入面粉,揉成
一个
光滑的面团,覆盖保鲜膜,放入冰箱,冷藏
发酵一晚上
。第二天早起直接就可以用了,非常的方便。
冬天
用酵母发面可以发一晚上吗 ...
酵母发面可以过夜吗?
答:
可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在
冬天
放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,
发酵
到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现
一个
坑,扒开...
发酵一晚上
的
面粉
还可以吃吗
答:
当然可以,不过要视具体情况进行下一步操作。比方说
冬天
室温不高,
一晚上
的
发酵
,可能也就刚刚好,根本不需要特殊处理。如果是室温过高,发的有点过,产生了酸味,那就必须处理,处理方法好简单。加入一定量的食用碱即可,当然也要根据判断需不需要加入干
面粉
稀释。一般发过了就是产生酸味,食用碱是面食...
冬天
发面一夜会不会发过了?
答:
发面时所处的温度比较低,例如
冬天
,那么馒头发酵的时间就会比较长,一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话,馒头
发酵一晚上
是可以的,但是如果如果是夏天就不建议了,因为面团很容易变质。
面团发酵
过度的表现和处理方法 如果面团发酵过度,面团会出现酸味,还会变得粘腻不易操作。
冬天
做馒头
发酵
隔夜可以吗?
答:
可以隔夜,下面介绍做法:准备材料:
面粉
320克、鸡蛋清36g(
一个
)、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤:1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的
面团
。3、放入盆中,置于家中不碍事的地方,静置一夜。4、第二天将面团拿出,把
发酵
好的面团进行排气,揉搓...
我想今天晚上发好
面
,明天起来在蒸馒头,
一晚上
的时间
发酵
,时间会不会长...
答:
如果是
冬天
的话,冬天温度低,可以隔夜
发酵
,时间不会长,但是如果是夏天,夏天温度高,1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉,蒸出来影响口感还会带酸味,所以夏天时不要放隔夜。蒸馒头的做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入...
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