50%全麦黑芝麻乡村欧包答:50%全麦黑芝麻乡村欧包 做法:面团:,高筋面粉125g,全麦粉125g,盐5g,黑芝麻酱30g,酵母1g,水215g,(酵母提前用水化开),用筷子拌成絮状,带手套手揉成团,(基本上不粘手) 第1次静置,成团后静置30分钟,第1次折叠,拉伸面团四周,向中间折叠,第2次静置 静置30分钟,第2次折叠,第3次静置,静置30分钟,第3次...
自制全麦坚果欧包!无油无糖答:自制全麦坚果欧包的步骤如下:1. 准备食材:全麦粉200克、酵母粉3克、盐3克、水120克、坚果适量。2. 将全麦粉、酵母粉、盐混合,加入水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。3. 取出面团,加入适量的坚果,揉匀,分成两份,揉圆,放入烤盘。4. 盖上保鲜膜,再次发酵至2倍大。5. 放入预热好的烤箱,上下火180度...