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做腊肉用什么肉最好
腊肉
选取
什么肉比较好
答:
个人分析腊肉选肉主要看个人口味,
通常选带些脂肪的肉类较好。猪肉是腊肉主流选择
,
五花肉和后腿肉
等部位含适量脂肪,与盐分结合形成独特风味。
羊肉、牛肉
也是腊肉优质选择,腌制后口感鲜嫩或鲜美。选肉时,注意选新鲜肉类,避免冷冻过久。腌制时注意卫生,避免细菌滋生。总之,腊肉选材多样,制作过程需注意卫生和腌制方法,才能制...
做腊肉用
猪的哪个部位好
答:
我认为做腊肉用猪的五花肉比较好
,因为其肥瘦相间,口感鲜美。腊肉制作需经过腌制、熏烤和晾晒等过程,赋予其独特风味。腊肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1842050898211542780/answer/4529671034 新浪微...
腌腊肉
买
什么肉
答:
做腊肉用坐墩肉、五花肉、二刀肉.比较好
。坐墩肉就是猪屁股那部分肉,五花肉就是猪腹部的肉,二刀肉是指靠近后腿的那块肉,因为它是第二刀,
被称为二刀肉
,是制作腊肉和回锅肉的首选用肉。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,卖相又好。将肉分成每块约一斤半大小,这样大...
腊肉选什么部位的肉
腌腊肉用什么
部位的肉
答:
1、夹子肉:夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉
,由于猪运动时,这个地方经常会运动,导致这个地方的肉非常有劲,如果用这个地方的肉腌制腊肉,既能减少肉中水分的流失,还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲!一般卖肉的或者屠夫他们家腌肉时都会选用夹子肉。而腌好的夹子肉不管和什么蔬菜一起炖煮,不管炖...
腊肉用什么肉做比较好
答:
腊肉用猪肉做比较好由于地区的差异
,南方一般使用猪肉,而北方一般使用牛肉,也有羊肉,鸡鸭鱼肉等。南方腊肉使用最多的是猪肉,猪肉选择带有皮的
五花肉和后腿肉
,还有二刀肉和
坐墩肉
。不同的地区由于温度的差异进行腌制的时间也不一定。一般选择10度以下的温度进行腌制,因为温度低不容易滋生细菌,腌制完成后...
如何
制作腊肉
?
用什么
部位的猪肉
最好
?
答:
做腊肉用什么部位的肉好 一般选测猪的后退和
五花肉
都比较好,你要把肉和酱油田酱放少量的盐和花椒大料老姜和白酒一起淹一个星期后,然后把肉拿出来在热水里面透一下,挂在通风的地方,这样淹出来的肉不仅颜色好看而且味道也不错.中间部位的
猪肉
,反正不要头尾的,腊肉要用盐先腌制一晚,一斤用三钱盐,...
哪种肉做腊肉比较好
?为什么?
答:
鸡肉:鸡肉腊肉一般选用带皮的鸡胸肉或鸡腿肉,这些部位的肉质较为细嫩,脂肪含量适中。由于鸡肉的纤维较短,
制作腊肉
时要注意不要腌制过久,以免肉质变得过硬。鸭肉:鸭肉腊肉通常选用带皮的鸭胸肉或鸭腿肉,肉质细嫩,脂肪丰富,腌制后的腊肉风味独特,口感滑嫩。在选择
肉类
时,还需要考虑个人的口味偏好...
很多家庭都会
腌腊肉
,那么
做腊肉
的时候要选
用什么
部位的肉?
答:
就有很多家庭会去腌腊肉,尤其是对于四川那边,他们也是非常喜欢吃腊肉的,所以腌腊肉也是需要选择肉的 ,如果肉选对了,它的口感也是非常好的,我们一直都会选择猪的前腿上方猪脖子后面的肉或者是
五花肉
就是猪肚子的肉,这些肉都是非常好的选择,也可以选择一些猪
后腿肉
,就是猪屁股这个部位的肉,...
用什么
方法把新鲜肉制成
腊肉最好
?
答:
做酱肉调料要齐全选肉:腌制腊肉选肉非常关键:
一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉
。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块,这样的大小,又好挂出来,又容易进味道。配料;按照做10斤肉的分量,准备盐巴125克、味精50克、甜酱500克,...
腊肉用五花肉
还是
肉好
答:
腊肉的制作方法或者说腊肉的选材有很多种选择,正常情况下用
五花肉
是最好吃的,如果你用
后腿肉
前腿肉,那么可能味道稍微差一点,不过关系也并不大。食材准备:五花肉,白酒,白糖,盐,五味酒,酱油等。具体做法步骤如下:第一步:准备五花肉,我这里准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3到5厘米...
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