55问答网
所有问题
当前搜索:
做肉皮冻怎么加淀粉
皮冻
里可以
加淀粉
吗?加了以后有什么效果
答:
加木薯淀粉
。加少量木薯淀粉加入清水,搅拌融化,倒入熬煮好的肉皮里,开大火不断搅拌到汤汁黏稠,再盛出来放凉,凝固之后就是很不错的猪皮冻,再也不怕不成形。不过做猪皮冻也有讲究,做出来的猪皮冻会腥味大,颜色也浑浊,要么猪皮冻不成形,猪皮冻端出来招待就尴尬了。做猪皮冻时,多加一样,猪皮...
猪皮的各种做法?
答:
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。2、猪皮放入高压锅中,加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟(上汽以后)至熟。3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干
淀粉
(否则炸制时会粘连),入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆,捞出控油。4、油锅上小火,待油温降至三成热时,下入虾...
如何做皮冻
视频时间 02:38
怎样做
“
猪皮冻
”才会清澈透亮、好吃?
答:
我教你个方法吧,是我爸教别人用过的。
熬的猪皮冻的汤要是浑浊了就用冰箱里冻肉化出来的血水往上面一浇撇出浮沫汤就变清了
!亲可以试试很好用的!我家里做这个从来不用什么冻粉啊明矾之类的东西!再就是酱油少搁一点!
猪皮冻怎么
熬制?
答:
猪皮冻
的熬制方法如下:1:猪皮冷水下锅,
加入
一大勺料酒,几片姜片煮3-5分钟。2:捞出猪皮用刀刮去表面油脂,切成细条后多清洗几遍。3:另起锅加入3大碗水,放入猪皮丝,葱段,姜片,八角,花椒,盐,大火烧开,小火煮50分钟,煮至猪皮软烂即可关火。4:捞出香料,加入2勺生抽调色。倒入容器中...
冷冻
猪肉怎么
做好吃
答:
2、冷冻肉的
制作
方法 1啤酒法 将肉片用啤酒加干
淀粉
调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后,
加入
适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉。3、
肉皮冻怎么
做好吃 想要制作出美味可口的肉皮冻吃,首先需要给猪皮去腥臊才行,用火烧...
干猪皮
怎么做
好吃
答:
1、先烧开水,把猪皮
放
进去,煮5分钟。2、5分钟后,把猪皮捞出来,刮去表面的毛。4、毛刮干净后,切成1~2厘米的细条。5、煮锅倒入适量的清水,放猪皮、葱、姜、八角、桂皮煮2分钟。6、2分钟后,把猪皮捞出来放到电饭煲里,
加入
四碗清水,放入葱姜八角,生抽,少许盐,按下蒸煮功能熬制90分钟。...
肉糕的做法(需详细),就是一般用
猪肉
汤做的那东西
放
点
淀粉
弄成固体状,晋 ...
答:
(2)取鱼肉加清水45克拌匀,倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸(越细越好)盛钵,加湿
淀粉
,精盐15克,清水250克,同搅匀,再放入肉泥,味精2克,胡椒粉1克,混合搅成糊。(3)将油豆腐皮平铺笼屉内,把鱼肉糊平摊在上面(约3.3厘米厚),坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟,揭开笼盖,将生...
做肉皮冻放淀粉
吗
答:
1、
做肉皮冻
不
放淀粉
,因为
淀粉加入
之后,会减弱皮冻的凝固的强度,同时吃着口感也不劲道,色香味也差,做肉皮冻只需要加调料小苏打、料酒、姜片即可。2、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品,制作时以猪皮为原料加工而成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有...
肉皮冻怎么
做才能透亮而且有劲道?
答:
把处理好的猪皮切成细长条,放入加食用碱(浓度1%左右)的温水(35℃~40℃)中,浸泡1小时~2小时,然后用35℃左右温水反复漂洗,直到清洗的水变清亮、猪皮无碱味(涩口)为止,即得
肉皮冻
半成品原料。用这种肉皮冻半成品原料可以做出透亮的肉皮冻。特别提示:如果没有食用碱,可以用食用小苏打代替。让肉...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面粉加红薯粉能做凉皮
做肉皮冻加一物
猪皮冻不粘稠加淀粉
猪皮冻加木薯淀粉
肉皮冻加什么更有弹性
皮冻加什么添加剂凝固快
做猪皮冻中途可以加水吗
猪皮冻做得太硬了能不能加水
淀粉加猪皮一块煮