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做甜酒糯米太烂会怎样
糯米
饭
太烂
酿酒有影响吗r?
答:
这个肯定是有影响的
,因为酿酒的工艺是翻炒,然后看一看火候,如果火候大的话,或者葫芦的话,那么出现的口感会发涩发苦。而恰到好处的是只有醇酒的香味,l没有别的味道。
糯米
饭
太烂
了能不能做酒?
答:
有影响,太烂会影响酒的质量
,米酒,又称甜酒、甜曲酒和红酒, 传统工艺精酿而成,制作工序简单. 是汉民族的特产之一,有着悠久的饮用历史。 米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。...
做酒酿
时
糯米
蒸
太烂怎么
办
答:
蒸糯米时蒸的太烂了,发酵时间也太长了
。糯米只需要蒸熟即可,不要蒸的时间太久,另外米酒发酵时间为36小时,发太久了,米就糊化了。下面介绍做法:准备材料:糯米500g、甜酒曲2g 制作步骤:1、米洗净后,放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时,夏季浸泡5一6个小时,泡至用手能碾碎后成粉末...
糯米
蒸的
太烂
了还能做米酒吗?
答:
可以做的。做米酒的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干。发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中...
糯米
煮的太软了
怎么
办,还能做米酒吗?
答:
4. 加入适量的凉开水,以淹没
糯米
为准。5. 用保鲜膜将容器密封,将容器放置在较为温暖的地方(约30度左右),等待两天左右,观察米酒的发酵情况。6. 如果发酵成功,米酒会产生泡沫,此时可以将保鲜膜打开,让空气进入,以促进发酵过程。7. 发酵完成后,可以将米酒过滤出来,放入冰箱冷藏保存。注意事项...
酒粬和
糯米做甜酒
的比例是什么
答:
1、
糯米
1000克。2、
甜酒
药。(“安琪”)
制作
:1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软
太烂会
影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,凉至35度左右,加入少量...
做甜酒糯米太烂会怎样
答:
步骤 1 首先泡
糯米
,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2 沥干水分再用清水冲洗干净 3 蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几遍,总之一定要均匀 7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出...
糯米
蒸成稠稀饭了还能做成米酒吗?
答:
1、
糯米
1000克 2、酒饼一颗。
制作
:1、煮糯米饭,要求饭硬而不夹生,太软
太烂会
影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。2、摊凉和松散米饭:要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,越凉越保险。将米饭摊开散热,用手...
第一次做醪糟,
糯米
蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还_百度...
答:
做法: 1.
糯米
用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末。 3.蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。4.加盖用大火蒸约四十分钟。 5.在此期间要做两件事,一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是...
自
做糯米
酒需要注意哪些问题?为什么我做的有甜酸味?
答:
做出来的米酒太粘,并没有甜味,一般是由于泡米过多,造成
糯米
煮熟之后太软嫩,发酵之后就会粉碎,糯米粉碎融进酒汁,就会导致米酒很粘,像一罐面糊。并没有甜味是由于发酵全过程并没有操控好。在发酵的过程中能够适度观查,留意环境温度,不要太低。针对时长不是很充足的朋友们而言,提议或是选购...
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