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做油条需要什么食材
外面卖
的油条
又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
答:
牛奶一定要用热的
,暖暖的不烫手为宜。鸡蛋里面有蛋清,与面粉和起来,在油里炸一下,会使油条吃起来特别酥脆。加入酵母可使油条更加蓬松。上图是准备好
牛奶、鸡蛋、面粉、盐、酵母、食用油
等食材和调味品。牛奶加热,温度不宜超过38摄氏度(就是与手温差不多就行),在牛奶中首先加入半勺干酵母,...
怎么
做油条
?
答:
我们需要准备好制作油条的必备食材:高筋面粉、温水、盐、食用油
。高筋面粉是油条筋道的关键,盐能调节味道,食用油负责酥脆的外壳。醒发面团,耐心等待 将高筋面粉倒入大碗中,加入温水和盐,揉成光滑的面团。揉面时需要耐心和力度,直到面团呈现出不粘手且富有弹性的状态。揉好的面团放入碗中,盖上保...
如何就能
制作
出健康美味
的油条
?
要
注意
什么
细节?
答:
首先,
先准备适量的面粉和无铝泡打粉,以及一点点小苏打
,将这三种材料放入面盆中,在加入适量的食用油,盐和鸡蛋,充分搅拌均匀,然后加入清水,将面粉抓成面团的状态,一定不能反复的揉面,因为揉面的作用是为了让面团更加的筋道,而油条的口感更适合松软一些,因此在面团的制作上要以按压为主。每隔20...
如何
做油条
又松又软又好吃
答:
1、准备食材:标准粉330g、酵母粉5g、绵白糖15g、盐3g、碱0.5g、温水适量、食用油适量
。2、酵母粉+绵白糖+200ml温水混合均匀。3、将溶液慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。然后根据面粉吸湿情况续水,边续水边画圈搅拌至面团状,要比平时蒸馒头的面团稀软。4、最后加入食用油约15ml,因为面团稀软...
做小
油条需要哪些食材
小油条的做法介绍
答:
1、原料:普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克
。2、将矾、碱、盐按比例兑好,碾盐碱矾油条面碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。3、案板上抹油,放入八...
炸油条要哪些食材
炸油条需要什么材料
答:
1、
食材
:鸡蛋1个、牛奶2袋、面粉500克、酵母粉适量、油多、盐适量 2、盐
的
用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来就很油腻。3、牛奶,鸡蛋,油,盐,酵母,放到一起搅拌一下,(油的用量是平时炒菜的两倍即可)放油太少
炸
出来
油条
发干。4、放入适量面粉,不
需要
加水,面不要和硬了。5、待面和的...
做油条
面粉里面
需要
放
哪些食材
怎么做油条
答:
1、准备
食材
:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打3克、盐少许。2、盆中倒入300克面粉,打入一个鸡蛋,加入3克酵母、3克小苏打和一小勺盐。3、少量多次地加入160毫升
的
温水,
用
筷子搅拌至没有干面粉。4、把面团揉至表面光滑,放在温暖的地方醒发至2倍大。如果是早餐吃,可以头一天晚上把面团揉...
如何
炸
出美味
的油条
?
答:
方法:将面团和好之后
用
适当油炸就可以得到美味
的
有
油条
了,具体步骤如下:
食材
及辅料:面粉300克,鸡蛋1个,酵母5克,花生油适量,盐9克,食用碱3克 1、除了食用碱,全部材料混合均匀,放冰箱冷藏一夜 2、回温后,食用碱加一点水揉进面团里,醒面十分钟 3、揉面板上涂花生油,手也沾油,用手把面...
油条用什么
配料脆?
答:
炸油条食材
:面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、玉米油、小苏打、泡打粉(无铝)调味:食盐 1、这是用到的所有配料,就地取材,基本上家家户户都有,面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母粉、食盐、玉米油、小苏打、泡打粉(无铝),泡打粉
一定要
购买无铝的。2、准备一个面盆,依次加入250克面粉,小苏打2克,无铝...
正宗
油条
做法和配方窍门
答:
1、用料:高筋面粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、盐3克、玉米油10克、酵母2克。2、将所有
食材
放入面包机中,顺序先液体后粉类,酵母不
要
接触到盐,开启和面程序15分钟,揉至光滑面团。3、和面结束后,取出面团,揉成长方形,表面抹点油,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏发酵一夜。4、面团...
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