55问答网
所有问题
当前搜索:
做好的馒头要醒几分钟才蒸
馒头做好要醒
多久再
蒸
答:
1、冬天,
需要把做好的馒头在温度保持20摄氏度左右的空间里20分钟
,温度适当高醒的快,低了醒的慢。2、春秋季节相似,适当加温,半小时左右即可。3、夏天气温高,馒头几乎做的时候就发了,做的快了,醒10分钟左右即可。4、尤其需要注意,不要等到馒头完全醒了再蒸,那样会把馒头蒸的很难看,等面团...
什么叫
馒头
醒发,大概
需要多少分钟
,
答:
馒头醒发别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,
时间一般为30-60分钟
。馒头醒发步骤——注:馒头醒发相对湿度80 -90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品。因...
蒸馒头
揉好后
要醒
多久蒸馒头揉好后要醒发多长时间
答:
1、一般情况下醒发10-15分钟左右的时间就可以了
。2、一般情况下我们和面的时候都会使用酵母粉,因为使用酵母粉之后才能够让面发的更快,而且酵母粉中还含有丰富的维生素等物质这对人们是有好处的,如果外界的温度适宜,那么面团在温度在30摄氏度左右的话加上适量的酵母粉,一般情况下半个小时左右的时间就...
馒头
揉好后再醒发多久
才能蒸
答:
馒头揉好后需要醒发15-30分钟才能蒸
。15-30分钟的醒发时间可以让面团充分发酵,增加体积,并使馒头更加松软。在醒发过程中,面团中的酵母会继续发酵产生二氧化碳,使面团膨胀。醒发时间过短,面团可能发酵不充分,导致馒头体积小、口感硬;醒发时间过长,面团可能会过度发酵,导致馒头口感发酸。醒发时的环境...
蒸馒头
揉好了
醒几分钟
答:
蒸馒头揉好了醒10分钟到两个小时
。在夏季,由于气温较高,馒头几乎在揉好之后就可以开始醒发,需要醒发10分钟,在冬季,由于气温较低,醒发的时间会相对较长,需要醒发两个小时,而在春秋季节,醒发时间介于夏冬之间,需要醒发半小时至一小时。馒头,古称蛮头,别称馍、馍馍、蒸馍,是中国传统面食之一,...
馒头做好
了醒多长时间
答:
等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑的面团,反复揉一会,做出来的馒头更劲道。6、揪成一个个大小相等的面剂,揉成馒头的形状。7、蒸锅中放水烧热,放上篦子,篦子上铺上湿棉布,把揉
好的馒头
,均匀放入,不要开火,再次发10
分钟
左右。8、发好后,开火
蒸
15分钟,焖2分钟就可以了。
包
好馒头
多长时间后可以
蒸
?
需要
注意什么?
答:
蒸馒头
全程用中大火即可。小火和急火蒸馒头都会带来这样那样的问题,比如导致馒头生坯在锅里醒发过头而变得硬邦邦不够松软,馒头内外成熟速度相差过大,表皮起泡等问题。⑤蒸馒头的时长要根据馒头大小来调整,一般来说比较小
的馒头
大概蒸15—20
分钟
左右关火,比较大的馒头20-25分钟左右关火,然后再虚蒸3...
包
好馒头
多长时间后可以
蒸
?
需要
注意什么
答:
做好馒头
静置10-20
分钟
左右,等待二次发酵。如果室温低,可能二发时间需要30分钟甚至更长,最终以发到位为准。用料 面粉(中筋粉) 550克 36度温水(用嘴尝温度) 290克 发酵粉(非耐高糖) 6.5克 小苏打(一小捏) 0.7克 白糖(一小勺) 8克 手把手教你
蒸馒头
的做法 先...
蒸馒头
醒多长时间最好 蒸馒头醒多长时间好吃
答:
1、
馒头醒
20-30分钟左右好吃,不过需要注意的是,馒头
醒几分钟
可以蒸要看季节,如果冬天天气比较冷,
馒头需要醒
两三个小时左右才可以蒸,蒸馒头需要提前醒面,醒面要根据季节来决定时间。2、有助成型。
蒸馒头
二次发酵,会使得面团性能要比一次醒发要好。因为这样使得面团的发酵充分,面筋得到了扩展和延伸...
馒头
成型后 醒多长时间
答:
酵母粉和的面
要醒
上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸
的火候。发
好的
面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30
分钟
以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松
的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
馒头切好要醒多久再蒸
蒸馒头需要二次醒发吗
蒸馒头为什么要二次醒发
馒头开始大火蒸多久
蒸馒头要醒发多久才能蒸
馒头醒多久
蒸包子二次醒发的窍门
蒸馒头要醒发多长时间才能蒸
蒸馒头要醒多少次