怎么区分各种醋答:玫瑰米醋以籼米为原料,不加任何糖色和芝麻等调料,在酿制工艺上,是以米饭的自然培菌发花,多菌种混杂发酵,充分利用环境中的野生霉菌、酵母和细菌,经过糖化,发酵,醋化,使这些野生菌所产生的代谢物质形成了玫瑰醋特有的色、香、味、体的特征。醋的酿造一种含醋酸的酸性调味料。又称食醋。古称酢,别名醯,又有苦酒之...
【醋】的功效与作用答:醋的种类繁多,有米醋、麦醋、糠醋、糟醋等。药用多为米醋,其味酸苦,性温,无毒,可散瘀解毒,下气,消食,安蛔去蛔,杀鱼、肉、菜诸虫毒,其在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通,妇人产后血晕等。 苦酒 历代医家对醋的论述颇多。如仲景《伤寒论》云:少阴病,咽中伤,生疮,不能言语,声不出者,苦酒汤...