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传菜岗的收档流程
传菜
员的岗位职责及
流程
答:
6.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。7.天冷备好菜盖,随时使用
。8.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作 9.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。二、工作流程如下:1、做好餐厅前台主管的助手,对上级分配的...
餐厅
传菜
员的岗位职责和工作
流程
说明书
答:
2、协助领班作好餐前餐具,用具和菜肴佐料的准备,协助楼面服务员布置餐厅,餐桌,摆台及补充各种物品,作好全面准备。 3、负责将收银员已经盖章的饭菜订单传送给
传菜
领班,准确地传递露面服务员与厨房师傅的信息,确保出品与服务不脱节。4、坚守服务岗位,及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传送给相应餐...
餐饮
传菜
部工作
流程
答:
1.
传菜
员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2. 传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知。3. 准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。
传菜
员的岗位职责
答:
2.
传菜
员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知。3. 准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。4. 做好餐厅正式营业前的工作区域卫生。5. 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用方便。6. 传菜员在上...
传菜员
传菜员岗位
职责
答:
传菜
员还需主动配合厨房,餐前准备好所需的调料、作料和传菜工具,以协助菜品的顺利出菜。在寒冷的天气里,他们要随时准备菜盖,以保持菜品的温度。同时,他们作为前后台的协调者,要及时向前台通报菜品变更情况,并确保出品部与楼面之间的有效沟通和信息传递。最后,传菜员在收市时要确保桌面整洁,垃圾按...
传菜员岗位
职责
答:
传菜员岗位
职责4 一、工作
流程
1.上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。 2.查看工作日志:是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作以及需要了解的事件和通知。 3.准时参加班前会,了解当天分配的工作任务和上级的通知。 4.做好营业前...
大饭店做
传菜
员要注意哪些事项?
答:
10、如服务员不在,应该把菜品放在备餐柜上,再把底单一角压在菜品盘子下面,把菜夹子拿回厨房。11、
传菜
员在和服务员交接菜品时,应当帮助服务员先将备餐柜上已有的菜品整理一下,必要时要等到服务员把菜品整理好后再离开。12、传菜员空托回岗时,应将空托盘托于左手快速到位,不要随便握着托盘某...
传菜员岗位
职责
答:
传菜员岗位
职责1 负责餐厅与厨房的联系,迅速准确完成传菜任务,保持传菜间的整洁:1.参加每日餐前例会,了解餐饮部当日主要客情,及当天菜肴变动;2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱汁调味品,准备好清洁的餐车和干净抹布;3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹子送到厨房有关窗口,按先后顺序进行传菜;...
中餐
传菜员岗位
职责
答:
8.负责保持传菜间的卫生,保持各类物品的整齐摆放;9.及时完成上级交办的其它任务。中餐
传菜员岗位
职责3 负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。☆负责将厨房蒸制好的菜肴食品准备及时地传送给餐厅值台服务员。☆负责将值台服务员开出的并经...
中餐酒店
传菜
员的工作
流程
(细)
答:
② 提前10分钟到
岗
,准时点名。③ 点名时不要做小动作,交头接耳。④ 点名时做到快、静、齐。二、打开设备:上午10:20 下午16:45 上午 下午 ① 将备餐间的灯具设施打开。② 检查灯具完好打扫卫生。③ 如果出现故障及时上报。三、卫生工作:上午11:00 下午17:10 上午 下午 ①
传菜
道要干净...
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