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什么是纯酸奶
纯酸奶
和乳酸菌酸奶的区别
答:
纯酸奶,
是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)
,经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品.乳酸菌酸奶其实可能是乳酸菌饮料,它的营养不能和酸奶相提并论,它主要是由乳酸调配,加入了乳酸菌,乳在里面只占有的一小部分。
什么是纯酸奶
答:
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品
。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过...
纯酸奶
是
什么
答:
酸奶是纯牛奶在经过巴氏杀菌后,再添加适量的对人体健康有益的菌种发酵剂,经发酵后,再灌装销售的制品
。除乳糖大部分转化为乳酸外,其他营养成份与鲜牛奶几乎相同。也有小部分蛋白质在发酵过程中水解,而更易于人体吸收。由于乳糖量减少,所以酸奶适合于乳糖不耐受者饮用。酸奶通常分凝固型、搅拌型或添加...
什么叫纯酸奶
?市面上有纯酸奶吗?例如?
答:
看这个“纯”字定义在哪了……酸奶的制作原理,
是将菌群放入纯牛奶中,给予适当的条件让其发酵,发酵到一个合适的程度就是酸奶了
。市面上卖的一般分为:酸奶饮料,和“比较纯的”酸奶。酸奶饮料一般味道比较丰富,而且不用放在冰柜里,保质期也比较长,营养成分低于纯酸奶,添加剂之类的也比较多。质地...
什么是纯酸奶
,什么事乳酸奶,两者有什么区别?
答:
只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的
是纯酸奶
;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。目前以调味酸奶和果料酸奶为主。“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的,属纯牛奶范畴,其蛋白质含量≥2.9%,其中...
超市里哪些酸奶是正宗的
纯酸奶
?
答:
酸奶是用纯牛奶发酵制成的,而乳酸饮料允许加水配制,只是饮料的一种。比起新鲜牛奶,酸奶更容易被消化吸收,还更有利于肠胃健康。按照原料不同,酸奶可分为:
纯酸奶
,蛋白质含量≥2.9%;调味酸奶以及果料酸奶,蛋白质含量≥2.3%。购买的时候要主要看下配料通常酸奶配料主要为牛奶、嗜酸乳杆菌、保加利亚...
纯酸奶
和发酵乳的区别
答:
纯酸奶
和发酵乳都是经过发酵处理的乳制品,它们的区别主要体现在以下几个方面:1.添加物不同:纯酸奶只含有牛奶和酸奶菌,不含任何添加剂;而发酵乳则在酸奶菌的基础上,还添加了其他的益生菌。2.风味不同:纯酸奶具有比较浓郁的酸味和奶香,口感比较浓稠;发酵乳则相对来说口感更为柔和,更容易吸收...
纯牛奶
酸奶是什么
意思啊
答:
纯牛奶与
酸奶
是相对的概念,它们是由同样的原料——牛奶而制成,但在加工过程中两者的方法不同。纯牛奶是未经发酵、未添加其他物质的原奶直接煮沸消毒后,装入瓶子,保持牛奶本身的天然味道和营养成分。而酸奶则是在牛奶中加入发酵菌或乳酸菌后经过发酵制成的,酸味比较浓郁,营养价值也相对于纯牛奶更高...
含糖的
酸奶
对减肥有
什么
作用吗?
答:
一:
纯酸奶
介绍:酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡,和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易...
纯牛奶,
酸奶
,调制奶的区别是
什么
?各适合什么人群,分别有什么好处
答:
2、
酸奶
(1)酸奶是以纯牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加益生菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。(2)一般人群均可食用。适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用(3)食疗作用:生津止渴,补虚开胃,润肠通便,降血脂,抗癌。3、调制奶(1)以不低于 80%的生牛(羊)...
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