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什么东西能让鱼骨头变酥
把
鱼骨头
放入
食醋
中,观察到了
什么
现象?过了一段时间后,骨头有什么变化...
答:
醋也是酸性液体
,只不过酸性程度不大,但是对物体,特别是对含钙的骨头还是很有腐蚀性的。把鱼骨放入醋中,经过一定时间,鱼骨就会被腐蚀而变色,变软,甚至被腐蚀掉。
炸鱼放醋
刺
会酥
吗
答:
炸鱼放醋刺会酥
。醋有着软化钙质的作用,腌制小鱼的时候放醋,骨头都是软的炸出来的鱼刺,当然就是酥脆的。酥是冷菜常用的烹调技法,是将食材放入锅中,一次性加入足够的水和调味料,小火酥至食材软烂关火,关火后食材一般不可急于出锅,因为这时的食材一碰即碎,要等食材冷凉后再装盘。酥与我们平...
油炸鱼的酥松剂
答:
可以使骨头变酥的只有碱
。那玩意儿害别人也许只是良心稍有不安,自己吃就有点匪夷所思了。现在很多添加剂都是工业违禁品,变着法儿坑害老百姓。小鱼炸酥不需要什么特殊添加剂。只是方法问题。一是蒸熟之后再炸,一是中火多炸一会儿,炸透就酥了,火大会炸焦但不酥。
鲮鱼罐头是怎样将
鱼骨
做到那么酥脆的?
答:
只要记住,
能去掉钙盐的都是软化鱼骨
,能降解胶原的都是可以让鱼骨变脆,就可以了。
加
什么
炖鱼
能骨酥
答:
在炖鱼的时候加醋可以起到鱼骨酥的作用
。为了让鱼肉更好吃,会先把鱼给油煎一下,然后再下锅炖煮,也就是把鱼给煎好以后,记得盛出放在干净的大碗里,倒入适量的醋,浸泡几分钟,可以趁着几分钟准备好辅料,然后再下锅炖煮。用醋浸泡过的鱼肉,鱼刺会变得更加酥脆酥软,这样鱼刺在后面吃到的时候就...
做菜时有
哪些让
鱼刺
酥
化的好办法?
答:
首先在锅里倒油,加入部分的姜片,然后把鱼放下去,两面都要煎透,然后可以在里面加入少量的
醋
,因为醋可以将鱼的骨头变得特别软,只要我们吃的时候就可以将与骨头一起嚼碎吃掉。如果吃比较小的鱼也可以放在油中进行长时间的煎炸,这样鱼的肉就会变得特别酥软,同样骨头也也会被砸碎,吃的是就可以将...
酥骨
鱼
怎么做才能骨头酥
答:
酥骨鱼把鱼炸干或煎干才能骨头酥。具体方法如下:用料:带鱼两条、泡发好的黄豆适量、番茄酱适量、白糖适量、
白醋
适量、盐适量、一品鲜酱油适量、白酒适量、干辣椒适量、葱姜适量、五香料适量。具体步骤:1、带鱼清洗干净,用剪子剪成菱形的块,然后入清水中浸泡,在水中去除带鱼的内脏和鱼鳃,把带鱼多...
茄汁鱼
怎么做骨头酥
软
答:
首先,选择新鲜的鱼骨,最好使用具有丰富胶原蛋白的鱼骨,如鲑鱼、鲈鱼等。将鱼骨彻底清洗干净,去除残留的肉和鳞片。接下来,为了制作骨头酥软的茄汁鱼,我们需要添加酸性成分。可以选择
醋
或柠檬汁,这些酸性物质可以帮助分解鱼骨中的钙质,使其更加酥软。将适量的醋或柠檬汁涂抹在鱼骨上,确保均匀涂抹。然后...
让鱼
刺
变酥
的好办法
视频时间 02:32
怎样
能让鱼骨头
在短时间内
酥
化能吃?
答:
1、用
醋
炖(大鱼)2、急火炸(小鱼)3、用高压锅压(加点蕃茄酱味道更好)4、用鸭涎,相当好使。
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