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中餐宴上菜顺序
中式
宴会上菜
的
顺序
一般为:
第一道凉菜
、第二道()、第三道热菜、第四道...
答:
解析:目前中餐宴会上菜的顺序一般为:
第一道凉菜,第二道主菜(较高贵的名菜),第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜,第五道甜菜(随上点心)
,最后上水果。
中餐上菜
流程是怎么样的
答:
中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果
。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。 第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员...
中餐上菜
的
顺序
答:
现代中餐上菜顺序,
一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜
。有规格的宴席,热菜中的主菜,比如燕窝席里的燕窝,海参宴里的海参,鱼翅宴里的鱼翅,应该先上,即所谓最贵的热菜先上。宴席里的大致顺序是:茶:在酒家里,因为要等待,所以先来清口茶。但不...
中餐宴会
的
上菜顺序
是怎么样的?
答:
先冷菜后热菜,先咸味菜后甜味菜,先厚味菜后清淡菜
,先风味菜后一般菜,先炒菜后汤菜,先荤菜后素菜,先咽酒菜后下饭菜,先菜肴后点心水果。中餐上菜顺序 现代中餐上菜顺序,一般讲究:先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味重的后上,最后是饭菜。中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食...
中餐宴会
的
上菜顺序
答:
中餐宴会的上菜顺序通常遵循一定的礼仪和习惯,以展现主人对客人的尊重和热情
。以下是标准的上菜流程:1.
开席前,先上冷盘,为宾客提供小吃和开胃菜
。最佳的上菜时间是宾客入座前几分钟,以便在正式开席时,冷盘已经被适量享用。2. 当宾客开始食用冷盘,且大约剩下1/3时,服务员会依次端上热炒菜肴。每...
中餐宴会
的
上菜顺序
答:
中餐上菜的一般顺序是:
先冷盘、后热炒、大菜、汤
,中间穿插面点,最后是水果。上点心的顺序,各饭店之间有所不同,
有的在汤后面上
,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后,走菜服务员即...
中餐宴会
的
上菜顺序
是怎样的?
答:
中餐上菜
的
顺序
一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,...
中餐上菜顺序
及礼仪
答:
1.
中餐
菜肴应
依次
上桌,一般
顺序
为:拼盘或点心、热荤、鱼翅或汤、炒炸品、汤或扒品、鱼类、饭面、甜菜、甜点心。2.
上菜
时要注意:拼盘先上,鲜嫩清淡的先上,名贵食品先上,本店招牌菜先上,易变质、走味的菜先上,时令季节性强的菜先上。多桌
宴会
要注意主桌,数量和时间应大体一致。3. ...
中餐
的
上菜顺序
是什么?
答:
中餐上菜
的
顺序
一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。家里一般是先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果。国宴是:头(又称冷盘),热荤,羹汤类.(结合西餐的、开胃)大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类 再上点心:(先上咸,后上甜)最后...
中餐上菜顺序
一般讲究什么?
答:
- 上不同菜肴时,注意先后顺序和配料的放置,遵循从右上到右撤的原则。二、
中餐上菜顺序
- 一般先上凉菜,再上热菜;先上清淡的,再上浓味的;先上主菜,再上配菜。- 第一道菜不要是廉价的小菜,等待主菜上桌后再上。- 对于不易夹取的菜肴,需配备公勺。- 上鱼时,头部向左,尾部向右,...
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