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中国人给菜命名的根据主要是
中国人给菜命名的根据主要是
答:
中国人给菜命名的根据主要包括以下几个方面:1. 形状:一些菜的名称是根据其形状来命名的
,比如圆白菜、长豆角、小葱等。2.
颜色
:一些菜的名称是根据其颜色来命名的,比如红薯、黄瓜、青椒等。3.
味道
:一些菜的名称是根据其味道来命名的,比如麻婆豆腐、香辣牛肉等。4. 来源地:一些菜的名称是根据...
中国人给菜命名的根据主要是
答:
中国人给菜命名的主要根据是菜品的味道和口感
。在中国饮食文化中,人们讲究菜品的味道和口感。因此,在命名菜品时,人们会结合菜品的味道和口感来命名。比如说,麻婆豆腐的名称,就是因为这道菜的口感既麻又辣,且豆腐为主要成分,因此合理地命名为“麻婆豆腐”。中国人给菜命名的主要根据是历...
中国
菜名都是怎么来的呢?
答:
首先,
中国的菜名通常用当地比较有名的人取得名字,或者根据名人的饮食爱好取的名字
。比如我们很熟悉的杭州的风味菜肴东坡肉,就是为了纪念以前苏东坡在杭州所做的贡献而取的名字。这个菜名是想要表示对他功德的赞誉,让后人记住他。其次,中国菜名还以菜的特色和制作者取的。现在比较流行吃的老婆饼,就是...
菜馔与名称的由来是什么?
答:
以食料命名的,有荷叶包鸡、鲢鱼豆腐、羊肉团鱼汤等
;以味命名的,有五香肉、十香菜、过门香等;以形命名的,有樱桃肉、蹄卷、太极蛋等;以质命名的,有酥鱼、脆姜、到口酥等:以色命名的,有金玉羹、玉露团、琥珀肉等;以烹法命名的,有炒肉丝、粉蒸肉、干煸鳝鱼等。以时令、气象命名菜肴,也表现...
你知道
中国菜是
怎么
命名的
吗
答:
中国人向来讲究名正言顺,所以中国菜的命名也很有规矩。先秦时,菜名很简单,用原料与烹法相结合即可,
比如牛炙、羊炙、猪炙等
。到了汉代,依然承袭先秦格式,主料加烹法,一看便知什么菜。少数菜名中出现了辅料,如牛白羹、犬肝炙、鹿脯等,多了变数。魏晋南北朝时期更为规范了,从《齐民要术》上...
菜名里有什么学问
答:
唐高僧慧寂为道士诵经行道时用果脯、面粉、蔬菜、竹笋制的羹汤,称为“道场羹”。五代窦俨官拜翰林学士,他喜食用羊眼为料制的羹,时称“学士羹”。“油炸鬼”是宋代人恨秦桧而对油条的叫法。中国菜肴命名的方法,
最主要的和大量应用的还是写实的质朴方法
,研究者认为它是一种如实反映原料构成、烹制...
简述
中国
饮食民俗的特点。急! 谢谢!
答:
形成了自身鲜明的特色,即艺术倾向,
中国菜肴的
名称也是出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有
根据
主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来
命名的
,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”等。
中国菜的
取名的规则 中国菜怎么取名
答:
当然,
中国菜
用写实手法来
命名的
仍然占多数,“柠檬鸡片”、“滑溜里脊”、“葱烤排骨”、“干煎黄鱼”等,都属于这一类。以写意手法命名的,则有“龙虎会”、“凤爪龙衣”、“狮子头”、“佛跳墙”、“夏赏荷香”(鲜莲鸭羹)、“燕子归巢”、“全家福”等等,这一类命名也多不胜枚举。以人物命名...
中国的
饮食传统有哪些?
答:
中国菜肴的
名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有
根据
主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来
命名的
,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。3,过年吃饺子 每逢新春佳节,尤其在北方,饺子是...
中国的
文化饮食是如何体现
中国人
饮食观念和心态的的
答:
二.以味型方法命名 这是一种有助于消费者可
根据
个人口味选择
菜肴的命名
方法,比如:糖醋排骨.盐水杂螺.鱼香肉丝.怪味鸡.蜜汁山药.茄汁大虾等等 。 三.以(名称)命名 以名称
命名的
菜肴又以地名.人名.物名的不同而区分,比如以地名命名的菜肴有德州扒鸡.梁溪脆鳝.淮安软兜.南京板鸭.宁波汤圆等,以人...
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