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不同火腿肠中亚硝酸盐的含量
亚硝酸盐
亚硝酸盐的含量
测定
答:
在食品安全检测中,测定亚硝酸盐
含量
是一项至关重要的任务。为了确保食品的安全性,各类食品
的亚硝酸盐
限量标准如下:食盐(精盐)和牛乳粉:≤2mg/kg香肠(腊肠)、香肚、酱腌菜、广式腊肉:≤20mg/kg鲜肉类、鲜鱼类、粮食:≤3mg/kg肉制品、
火腿肠
、灌肠类:≤30mg/kg蔬菜:≤4mg/kg其他肉类罐头...
火腿肠的
分级及其理化指标要求是什么?
答:
-
亚硝酸盐含量 ≤ 30mg/kg
2. 优级火腿肠:- 水分含量 ≤ 67 - 盐分(按NaCl计算)≤ 3.5 - 蛋白质含量 ≥ 11 - 脂肪含量 6-16 - 淀粉含量 ≤ 8 - 亚硝酸盐含量 ≤ 30mg/kg 3. 普通级火腿肠:- 水分含量 ≤ 64 - 盐分(按NaCl计算)≤ 3.5 - 蛋白质含量 ≥ 10 - 脂肪含...
火腿肠的
分级及其理化指标要求是什么?
答:
火腿肠
根据蛋白质,淀粉和水分的
不同含量
分为特级,优级,普通级和无淀粉级。物理和化学指标如下所示:1,特级:含水量小于或等于70%,盐(按NaCL计算)小于或等于3.5%,蛋白质大于或等于12%,脂肪为6-16%,淀粉为小于或等于6%,
亚硝酸盐
小于或等于30mg / kg。2,优良等级:水含量小于或等于...
火腿肠中
规定
亚硝酸盐的含量
是多少
答:
火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15g/kg
,可用于肉类罐头和肉制品。残留量以亚硝酸计,肉类罐头和肉制品分别不能超过0.05g/kg和0.03g/kg。亚硝酸盐毒性危害:1、婴儿先天畸形:亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内,6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感,对胎儿有致畸作用。2、甲状腺肿:...
国家规定
火腿
类
亚硝酸盐
是多少
答:
亚硝酸盐的
使用量不得超过0.15g/kg,最终残留量不得超过50mg/kg。
王中王
火腿肠中亚硝酸盐含量
答:
王中王
火腿肠中亚硝酸盐含量
为0.15克每千克。火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15克每千克,可用于肉类罐头和肉制品。
香
肠中亚硝酸盐的含量
答:
火腿肠中亚硝酸钠的
使用标准 在肉制品的生产过程中,亚硝酸钠作为食品添加剂,其最大用量为每公斤0.15克。根据GB1907国标和GB2760规定量,肉类罐头和肉制品中
的亚硝酸盐
残留量分别以亚硝酸计,不得超过每公斤0.05克和0.03克。
亚硝酸盐的
毒性危害 亚硝酸盐能透过胎盘影响胎儿,对6个月内的婴儿有...
香
肠中亚硝酸盐的含量
答:
在讨论香肠中的亚硝酸盐含量之前,我们先来了解一下火腿肠中亚硝酸钠的使用标准。在肉制品的生产过程中,亚硝酸钠作为食品添加剂,
其最大用量为0.15g/kg
。而对于肉类罐头和肉制品中的亚硝酸盐残留量,规定分别以亚硝酸计,不得超过0.05g/kg和0.03g/kg。这些标准都是按照GB1907国标和GB2760规定量...
鸡肉
肠中亚硝酸盐含量
国标
答:
不得超过30mg/kg。鸡肉
肠中亚硝酸盐含量
国标不得超过30mg/kg,新鲜蔬菜≤40mg/kg、香肠、腌菜、酱菜类≤20mg/kg、肉制品(熟食肉类、
火腿肠
)≤30mg/kg、肉类罐头、腌制罐头≤50mg/kg。
100克
火腿肠
里面含多少
亚硝酸钠
?
答:
每100克
火腿肠
含 热量 212 千卡 蛋白质 14 克 脂肪 10.4 克 碳水化合物 15.6 克 胆固醇 57 毫克 维生素A 5 微克 硫胺素 0.26 毫克 核黄素 0.43 毫克 尼克酸 2.3 毫克 维生素E 0.71 毫克 钙 9 毫克 磷 187 毫克 钾 217 毫克 钠 771.2 毫克 碘 46.2 微克 镁 22 毫克 铁 4....
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