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下列哪项不是奶类和奶制品的特点
营养师考试试题集(2)
答:
利用率高,属于优质蛋白,
牛奶
中酪蛋白与白蛋白的构成比与人奶恰好相反;b、脂肪含量3-5%,颗粒小,消化吸收率高;c、所含碳水化合物为乳糖(4-5%),其含量较人奶低,促进肠内乳酸菌生长,还可以促进钙和无机盐的吸收;d、是矿物质的丰富来源,以钙、磷、钾为多,但含铁量不足;e、含有人体需要的各种维生素,其中...
奶类及乳制品有哪些
营养
特点
?人们在日常生活中实用奶类食物经常出现哪 ...
答:
而含乳饮料只含1/3鲜牛奶,配以水、甜味剂、果味剂。
所以蛋白质含量只有不到1%,其营养价值和酸奶不可同日而语,根本不能用来代替牛奶或酸奶
。 含乳饮料又可分为配制型和发酵型,配制型成品中蛋白质含量不低于1·0%称为乳饮料,另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0·7%称为乳酸菌饮料,都有别于真正的酸奶...
奶类及乳制品有哪些
营养
特点
答:
1、富含脂肪,蛋白质,乳糖等营养物质
;2、矿物质和维生素含量极高;
3、奶类中胆固醇低,维生素与微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高
;4、富含钙,铁,磷等微量元素,奶类及乳制品被认为是最好的补钙,补磷食品之一;
营养与膳食2023章节测试答案
答:
我的答案:C
2【单选题】下列哪种食物是钙最好的食物来源?A、鱼虾等水产品 B、奶及奶制品 C、畜肉类 D、蔬菜 E、谷类 我的答案:B 3【单选题】下列食物中含膳食纤维最高的是什么?A、豆类 B、薯类 C、粗粮 D、蔬菜 E、水果 我的答案:C 4【单选题】在动物类食物中,含维生素B2最多的...
奶类及乳制品有哪些
营养
特点
?人们在日常生活中使用奶类食物经常出现哪 ...
答:
还有一些人群会出现和完鲜奶感觉不舒服、拉肚子的情况,这被称之为乳糖不耐症
,有这样现象的人,并不是就不能喝奶了,可以喝酸奶或者是脱乳糖的牛奶,这样就不会在出现不舒服的现象了。乳糖不耐症是由于体内缺少乳糖分解酶,导致乳糖不能消化吸收而造成的不适感,酸奶和脱乳糖奶中乳糖含量很低,因此...
各类食物营养
特点
答:
各类食物的营养
特点
谷类食物:为禾本科植物的种子,主要有小麦、稻米、玉米、高粱及小米等。谷类
食品
在中国人民膳食中占有重要位置。它提供每日膳食73%的热能和65%的蛋白质,又是无机盐和B族维生素的主要来源。谷类的蛋白质含量一般变动在7-16%之间,其氨基酸组成以赖氨酸最为缺乏。谷类碳水化合物的主要...
营养师二级考试:
奶类及奶制品
营养价值
答:
(3)调制奶粉:又称母乳化奶粉,该奶粉是以
牛奶
为基础,按照人乳组成的模式
和特点
加以调制,使各种营养成分的含量和比例接近母乳。3.酸奶 酸奶是一种发酵
制品
,是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉或炼乳等为原料接种乳酸菌。经过不同工艺发酵而成,其中以酸牛奶最为普遍。牛奶经过乳酸菌发酵后乳糖...
奶类和奶制品的
营养
特点
答:
补钙补充蛋白质,提高免疫功能。希望我的回答能够帮到你,祝你生活愉快,身体健康!
你还了解哪些食物的营养成分和
特点
答:
5. 奶
及奶制品
——天天食用,终生受益
奶类食品
营养丰富,牛奶与人奶相似,区别在于牛奶蛋白质含量高,人奶乳糖含量高。牛奶蛋白质含量约为3%~3.5%,含有全部必需氨基酸,相对含量与鸡蛋近似,利用率较高。牛奶含脂肪约3.5%,颗粒小呈高度分散状态,容易消化吸收,同时含有必需脂肪酸、卵磷脂等。牛奶中的...
奶类及乳制品有哪些
营养
特点
答:
奶类及乳制品都是
高蛋白食物,长期的食用可增加人体的抵抗力,免疫力,同时也可以增加肌肤的紧致新和弹性。对于改善睡眠质量也能起到一定作用。还有对于胃不好的人应该多吃一些,它可以养胃及起到一定的修复作用!
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营养与食疗学智慧树答案2023
下列哪项不是食品选购指南的内容
下列哪种饮料含有高糖高零
有关牛奶的描述正确的是
奶类中所含的碳水化合物主要是
下列哪种矿物质在牛奶中含量较少
奶类和奶制品的特点
奶类及奶制品有哪些营养特点
牛奶是不是奶制品