以word2007为例说明。分步走：
（1）定义文档样式，如章标题为一级标题、节标题为二级标题等。这个不必细说。
（2）将光标移到章标题行，点击一级标题样式，在段落里边点击“编号”选项卡朝下的小
三角形，出现一下拉列表。点击“定义新编号格式”出现“定义新编号格式”对话框，在“编号格式”中输入“第章”并将光标移到“第”和“章”之间，“编号样式”中选择“一，二，三（简）....”，然后点击“确定”。这样在编号库中新增了一类编号“第一章------第二章-----”，在后边的章标题中就可以直接点击“段落编号”选择该编号样式了。
（3）定义完章标题编号形式，接着定义节编号（如1.1----1.2----）。把光标移到节标题行，选择标题样式，点击“段落编号”右边的下三角，在“定义新编号格式”对话框中，在编号格式中输入“1.”，“编号样式”中选择“1，2，3....”点击“确定”即可。这样第一章的各个节标题编号样式出现在编号库中，以后就直接点选即可。
（4）对于节下一级的标题编号，也可按照上述方法定义，只是在“编号格式”中要有相应的变化，如对于1.1下一级的编号，要写为“1.1.”的形式。其余如法炮制。
（5）对于第二章的节标题，如“2.1，2.2....”的定义，也是把光标移到相应节所在行，通过“段落编号”→“定义新编号样式”→“编号格式”→“2.”→“编号样式”→“1,2,3...”→“确定”的步骤进行定义。
（6）对于其他章节和其他的编号样式，执行同样的程序，不难得到预想的结果。
对于word2003，同理可得，不再赘述。
希望对你有所帮助。